インゲン「モロッコ」の特徴と育て方｜つるあり

基本情報

系統・区分

つるあり

収穫までの日数

約 60 日

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

概要説明

モロッコは、幅広の平莢を持つつるありインゲンで、家庭菜園で最も多く作られる平莢種です。名前は商品名として定着したもので、地中海沿岸系の平莢インゲンをもとに日本で普及しました。莢は幅2センチ前後、長さ14〜16センチの平たい大莢で、筋がなく肉厚、加熱すると柔らかく、豆の甘みと莢の風味が濃いのが特長です。煮物や煮びたしにすると味がよく染み、天ぷらにも向きます。つるあり性でつるは2メートル以上伸び、支柱やネットが必要です。種まきから60日前後で採れ始め、収穫期間は1か月半から2か月と長く、家庭菜園なら3〜4株で十分です。暑さに比較的強く初夏まきで夏いっぱい穫れますが、猛暑期には花落ちが増えるので、株元をわらなどで覆い水切れを防ぎます。平莢は豆が膨らむと筋が出て硬くなるため、莢が平らで豆の形が浮き出る前に収穫します。連作を嫌うので2〜3年は同じ場所を避けます。

モロッコの特徴

• 幅2センチ前後、長さ14〜16センチの平たい大莢
• 肉厚で筋がなく、加熱すると柔らかく甘みが濃い
• つるあり性で2メートル以上伸び、支柱・ネットが必要
• 種まきから60日前後で採れ始め1か月半〜2か月穫れる
• 豆が膨らむ前の平らな莢を採る

向いている使い方

• 煮物・煮びたし
• 天ぷら・炒め物
• ごま和え

インゲンの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「モロッコ」でよくある質問

インゲンの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはインゲンの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• インゲンの種まきと発芽 — インゲンはつるの有無で株間も支柱も変わります。まき時の決め方と、鳥に食べられない工夫をまとめます。
• インゲンの支柱と誘引 — つるありインゲンは支柱の立て方で収量が変わります。合掌づくりの手順と、つるの誘導の仕方をまとめます。
• インゲンの水やりと追肥 — インゲンは水切れですぐ花を落とします。時期ごとの水やりと、肥料の与えすぎを避ける目安をまとめます。
• インゲンの月別の作業 — インゲンは春まきと夏まきで二度作れます。月ごとの作業と、地域による時期のずれを整理します。
• インゲンの病害虫と障害 — インゲンは乾燥期のハダニと梅雨の病気が二大問題です。症状から原因をたどる手順をまとめます。
• インゲンの収穫と保存 — インゲンは採りごろが短く、二日で硬くなります。見きわめ方と、穫り続けるためのこつをまとめます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「インゲン」、品種に「モロッコ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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