インゲン品種

インゲン「本金時」の特徴と育て方｜つるなし

Q: インゲンの他の品種との違いは？

本金時は約 95 日。同じインゲンには いちず (約 60 日)、恋みどり (約 50 日)、サクサク王子 (約 50 日) など 11 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

ほんきんじ

本金時は、赤紫色の乾燥豆を採る金時豆のつるなし品種で、莢ごと食べる莢インゲンとは用途が異なります。

Yasu / Gadenin開発者

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基本情報

系統・区分: つるなし
収穫までの日数: 約 95 日
育てやすさ: ★★★★☆（5 段階で 4）

概要説明

本金時は、赤紫色の乾燥豆を採る金時豆のつるなし品種で、莢ごと食べる莢インゲンとは用途が異なります。完熟した豆は長さ1.5センチほどの楕円形で赤紫色、煮ると皮が柔らかく、ほくほくした甘い煮豆になります。草丈は50〜60センチの矮性で支柱がいらず、種まきから完熟収穫まで90〜100日ほどかかります。若い莢を莢インゲンとして食べることもできますが、本来は豆を完熟させて使う品種なので、家庭菜園では豆を採る目的で育てるのが向いています。冷涼な気候を好み、北海道が主産地ですが、本州でも4月下旬〜5月にまけば夏の終わりに収穫できます。莢が黄色く枯れ、中の豆がカラカラと音を立てる頃が採りどきで、雨に当たると莢が腐りやすいので、晴れが続く日に株ごと抜いて風通しのよい場所で乾かします。乾かした豆は莢から外し、虫が入らないよう密閉して保存します。連作を嫌うので2〜3年は同じ場所を避けます。

本金時の特徴

赤紫色の乾燥豆を採る金時豆のつるなし品種
煮ると皮が柔らかくほくほくした甘い煮豆になる
草丈50〜60センチで支柱不要
種まきから完熟収穫まで90〜100日
莢が黄色く枯れた頃に晴天が続く日に株ごと収穫

向いている使い方

煮豆・甘納豆
チリコンカン・スープ
乾燥豆として長期保存

インゲンの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
本金時このページ	—	約 95 日	—	—	—
いちず	—	約 60 日	—	—	カネコ種苗
恋みどり	—	約 50 日	—	—	サカタのタネ
サクサク王子	—	約 50 日	—	—	サカタのタネ
サクサク王子ネオ	—	約 50 日	—	—	サカタのタネ
さつきみどり2号	—	約 50 日	—	—	—
白金時	—	約 100 日	—	—	—
すじなしカーター菜豆	極早生	—	—	—	アサヒ農園
すじなしトップ菜豆	極早生	—	—	—	アサヒ農園
すじなしホワイト	早生	—	—	—	アサヒ農園
大正金時	—	約 100 日	固定種	—	—
つるなしすじなし菜豆	—	—	固定種	—	アサヒ農園