青唐辛子品種F1

青唐辛子「ハラペーニョ」の特徴と育て方｜中生

Q: 青唐辛子の他の品種との違いは？

ハラペーニョは中生。同じ青唐辛子には セラーノ (中生)、島とうがらし (晩生)、日光とうがらし (中生) など 6 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

ハラペーニョはメキシコを代表する青唐辛子で、直径3センチ、長さ8〜10センチほどのずんぐりしたクサビ形の実が特徴です。

Yasu / Gadenin開発者

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株にぶら下がる細長い青唐辛子の実 — 青唐辛子の写真です。この品種「ハラペーニョ」そのものを写した写真ではありません。

基本情報

熟期: 中生
種類: F1 (一代交配)

直径3センチ、長さ8〜10センチのクサビ形

概要説明

ハラペーニョはメキシコを代表する青唐辛子で、直径3センチ、長さ8〜10センチほどのずんぐりしたクサビ形の実が特徴です。果肉が厚くしわがなく、青いうちに採って刻んでも形が崩れないので、ピクルスやサルサ、ナチョスの具にそのまま使えます。辛さの目安はスコヴィル値2,500〜8,000で、辛味種の中では穏やかな部類に入り、家族で食べる料理に使いやすい品種です。暑く乾いた時期の実や、採り遅れて赤くなった実は辛味が増します。実の肌に細かいひびが入るのは熟してきた印で、味に問題はありません。苗で手に入りやすく、プランターでも作りやすいので、青唐辛子を初めて育てる人の1株目に向きます。

ハラペーニョの特徴

直径3センチ、長さ8〜10センチのクサビ形
果肉が厚く、刻んでも形が残る
スコヴィル値2,500〜8,000の穏やかな辛さ
熟すと肌に細かいひびが入る
苗で手に入りやすい一代交配種

向いている使い方

ピクルス
サルサ、ナチョス
刻んで炒め物
青唐辛子味噌

青唐辛子の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
ハラペーニョこのページ	中生	—	F1	—	—
セラーノ	中生	—	—	—	—
島とうがらし	晩生	—	—	—	—
日光とうがらし	中生	—	固定種	—	—
札幌大長なんばん	中生	—	固定種	—	—
激辛番長	中生	—	—	—	ナント種苗
韓国とうがらし	中生	—	—	—	—

「ハラペーニョ」でよくある質問

青唐辛子「ハラペーニョ」はどんな品種？

ハラペーニョはメキシコを代表する青唐辛子で、直径3センチ、長さ8〜10センチほどのずんぐりしたクサビ形の実が特徴です。果肉が厚くしわがなく、青いうちに採って刻んでも形が崩れないので、ピクルスやサルサ、ナチョスの具にそのまま使えます。

青唐辛子「ハラペーニョ」の収穫までの日数・熟期は？

熟期は中生です。種まき・植え付けの時期は作物共通なので、青唐辛子の育て方のページで確かめてください。

青唐辛子「ハラペーニョ」は F1 (一代交配) ？自家採種できる？

F1 (一代交配) です。採った種からは同じ性質の株になりにくいので、毎年種か苗を買って育てます。

青唐辛子の他の品種との違いは？

ハラペーニョは中生。同じ青唐辛子にはセラーノ (中生)、島とうがらし (晩生)、日光とうがらし (中生) など 6 品種があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

青唐辛子「ハラペーニョ」はどんな使い方に向く？

ピクルス、サルサ、ナチョス、刻んで炒め物、青唐辛子味噌に向きます。

青唐辛子の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは青唐辛子の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

青唐辛子の品種選び — 青唐辛子は品種で辛さが10倍以上違います。ピクルスか、醤油漬けか、柚子胡椒かという使い道から逆算して、青いうちに辛味が乗る品種を選びます。
青唐辛子の植え付けと支柱 — 青唐辛子は秋まで採り続けるので、根の入る容量が収穫量を決めます。1株に10リットル以上の鉢を用意し、霜の心配がなくなってから浅植えして、枝ごとに支柱で支えます。
青唐辛子の仕立て方 — 青採りは採り続けるので枝を多めに残せます。10リットル鉢は2本仕立て、15リットル以上は3本。8月末植えの株は枝を増やさず、今ある花を実にします。
青唐辛子の水やりと追肥 — 赤採りのトウガラシは水と肥料を控えて辛味を乗せますが、青採りは逆です。採り続けるぶん株が疲れるので、2週間に1回の追肥と安定した水やりで、株を止めないことを優先します。
青唐辛子の収穫と冬越し — 青唐辛子は、実が太って肌に張りが出た緑のうちに採ります。採り遅れると株が止まるので、一番果は早採りして株を作り、秋は夜温15℃を目安に採り切る計画を立てます。鉢なら室内で冬越しもできます。
青唐辛子の病害虫と障害 — 青唐辛子で困るのは、実に穴をあけるタバコガ、葉を縮らせるアブラムシとモザイク病、実の先が黒く腐る尻腐れです。症状から原因を切り分け、込んだ枝を切って風を通すことが、いちばんの予防になります。
青唐辛子の保存と加工 — 5株の青唐辛子は、盛夏に週数十本採れます。生で使い切れない分は、採ったその日に冷凍するか、醤油漬け、三升漬け、柚子胡椒、青唐辛子味噌にします。扱うときは手袋をして、目をこすらないことが鉄則です。
ピーマン・トウガラシの枝の増え方と仕立て — ピーマン、シシトウ、パプリカ、トウガラシ、青唐辛子はどれも同じ種で、枝は花のたびに2本に分かれ、2本、4本、8本、16本と倍々に増えます。この仕組みを知れば、どこで切るかを自分で判断できます。