グミ「トウグミ」の特徴と育て方｜小果樹・グミ/在来系・収穫6〜7月

基本情報

系統・区分

小果樹・グミ/在来系

熟期

6〜7 月

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

落葉低木。日本のグミ類。果実は酸味・渋みがあり加工向き。

概要説明

トウグミは、本州の中部以北から北海道に自生する落葉性のグミで、品種名ではなく種名です。ナツグミによく似ていますが、葉の表面に星状の毛があることで区別され、ビックリグミ (ダイオウグミ) はこのトウグミの大実変種です。4〜5 月に淡黄色の小さな花を葉の付け根に下向きに咲かせ、6〜7 月に長さ 1.5〜2 センチの楕円形の実が赤く熟します。実は甘みと酸味に渋みが混じり、完熟すると渋みが和らぎます。落葉低木で樹高は 2〜4 メートル、枝は横に広がり、葉の裏は銀色の鱗片で覆われて光ります。自家結実性があり 1 本でも実がつくため、ビックリグミの受粉樹としても使えます。耐寒性が強く、耐暑性もあり、やせ地や乾燥にも耐える丈夫な樹で、日当たりのよい場所に植えれば手間はほとんどかかりません。実は前年枝につくので、冬の剪定は混み合った枝を間引く程度にとどめます。鳥に食べられやすいので熟す前にネットをかけます。

トウグミの特徴

• 中部以北から北海道に自生する落葉性のグミで、種名
• ナツグミに似るが葉の表面に星状の毛がある
• ビックリグミはこの種の大実変種
• 実は長さ 1.5〜2 センチで 6〜7 月に赤く熟す
• 自家結実性がありビックリグミの受粉樹になる
• 耐寒性が強くやせ地や乾燥にも耐える

向いている使い方

• 完熟果を生食やジャムに
• ビックリグミの受粉樹として
• 丈夫な庭木として

グミの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「トウグミ」でよくある質問

グミの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはグミの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• グミの種類の選び方 — グミには初夏に熟す種類と秋に熟す種類があり、一本で実がつくものと受粉樹が要るものがあります。庭やベランダに合う種類の選び方を解説します。
• グミの植え付け — グミは根に養分を作る菌を持ち、やせた土でも育つ丈夫な果樹です。日当たりを確保して地植えと鉢植えに植え付ける手順と、一年目の管理を解説します。
• グミの剪定と仕立て — グミは短い枝に花が咲き、放っておくと枝が混み合って実が小さくなります。花芽を残しながら風通しをよくする剪定と、大きさを抑える仕立てを解説します。
• グミの水やりと肥料 — グミは根に窒素を作る菌を持ち、肥料をやりすぎると枝ばかり伸びて実がつきません。控えめな肥料と、実の時期だけの水やり、落果を減らす摘果をまとめます。
• グミの月別の作業 — 落葉性のグミは春に咲いて初夏に熟し、冬に剪定します。関東平野部を基準に、ナツグミとビックリグミの一年の作業を月ごとにまとめ、常緑のナワシログミの違いも補います。
• グミの病害虫と障害 — グミは病害虫の少ない丈夫な木ですが、実が落ちる、鳥に食べられる、カイガラムシがつく、といった困りごとがあります。症状からの見分け方と手当てをまとめます。
• グミの収穫と食べ方 — グミは赤くなってすぐ採ると渋みが強く、濃い赤で柔らかくなるまで待つと甘くなります。熟し具合の見極め、収穫の手順、ジャムと果実酒での保存をまとめます。

グミの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

「トウグミ」の苗木を買う

3 つのお店で探す「グミ トウグミ 苗木」

この品種を記録すると

アプリで作物に「グミ」、品種に「トウグミ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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