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🍎 果樹

グミの育て方|栽培方法と収穫までのコツ

赤く熟した実に独特の渋みと甘みがある、日本の庭で古くから親しまれる果樹です。非常に丈夫で放任でも育ち、ビックリグミなど大実品種は受粉樹があると実つきが良くなります。初夏の実は生食やジャムに。

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グミの写真

科: グミ科属: Elaeagnus日当たり: 日なた水やり: 地植えは不要耐寒性: 強い

栽培カレンダー

関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。

生育収穫

9月のグミは「生育」の時期です。 9月の畑仕事を見る

グミの月別の作業を詳しく見る

グミを詳しく知る

項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。

種類の選び方グミには初夏に熟す種類と秋に熟す種類があり、一本で実がつくものと受粉樹が要るものがあります。庭やベランダに合う種類の選び方を解説します。植え付けグミは根に養分を作る菌を持ち、やせた土でも育つ丈夫な果樹です。日当たりを確保して地植えと鉢植えに植え付ける手順と、一年目の管理を解説します。剪定と仕立てグミは短い枝に花が咲き、放っておくと枝が混み合って実が小さくなります。花芽を残しながら風通しをよくする剪定と、大きさを抑える仕立てを解説します。水やりと肥料グミは根に窒素を作る菌を持ち、肥料をやりすぎると枝ばかり伸びて実がつきません。控えめな肥料と、実の時期だけの水やり、落果を減らす摘果をまとめます。月別の作業落葉性のグミは春に咲いて初夏に熟し、冬に剪定します。関東平野部を基準に、ナツグミとビックリグミの一年の作業を月ごとにまとめ、常緑のナワシログミの違いも補います。病害虫と障害グミは病害虫の少ない丈夫な木ですが、実が落ちる、鳥に食べられる、カイガラムシがつく、といった困りごとがあります。症状からの見分け方と手当てをまとめます。収穫と食べ方グミは赤くなってすぐ採ると渋みが強く、濃い赤で柔らかくなるまで待つと甘くなります。熟し具合の見極め、収穫の手順、ジャムと果実酒での保存をまとめます。

記録しておきたいタイミング

開花日

4〜5月に開花します。日付を残しましょう。

収穫日

6〜7月に赤く熟したら採ります。日付を残しましょう。

剪定日

冬に剪定します。日付を残しましょう。

グミの植え付けを詳しく見る

収穫までのコツ

グミを育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。

肥料を控えて枝葉を抑える

グミは根に窒素固定菌を持ち、自分で窒素をまかなえます。肥料を与えすぎると枝葉ばかり茂るので、堆肥を少量施す程度にとどめると花が咲きます。

剪定は収穫直後の6月に行う

グミの花芽は夏の間に前年枝へつきます。秋以降に切ると花が減るので、実を採り終えた6〜7月に伸びすぎた枝を整理すると翌年の実を減らしません。

種類は収穫期で選び分ける

ナワシログミは秋に咲いて春に実り、ビックリグミは春に咲いて初夏に実ります。庭の他の果樹と重ならない時期のものを選ぶと収穫が分散します。

実は柄を持って一粒ずつ摘む

グミの実は熟すと軸から離れやすく、枝を揺らすと未熟な実まで落ちてしまいます。柄をつまんで一粒ずつ摘めば、残した実を数日後に採れます。

海沿いでは風上に植える

グミは耐潮性が高く、潮風を受けても葉が傷みません。海に近い庭では他の果樹の風上に配置すると、防風樹を兼ねながら実も収穫できます。

グミの収穫と食べ方を詳しく見る

グミの栽培をはじめるのに用意するもの

木は植え直しが利きません。植える日にそろえておきたいのは次の 4 つです。作業ごとに要るものは、各解説のページにまとめています。

  • 完熟堆肥・腐葉土探す言葉「完熟堆肥 バーク 40L」
    規格の目安
    バーク堆肥か腐葉土。40L 前後の袋。
    数量の目安
    植え穴 1 つ(直径 60cm × 深さ 50cm)に 20〜30L。

    穴を大きく掘って土を入れ替えるのが植え付けの本体です。ここで手を抜くと何年も伸び悩みます。

  • 支柱(添え木)探す言葉「園芸支柱 太い 180cm」
    規格の目安
    直径 25〜30mm × 長さ 180cm。

    根が張るまでの 1〜2 年、風で株元が動くと細い根が切れ続けます。細い支柱では支えきれません。

  • 剪定ばさみ探す言葉「剪定ばさみ バイパス 果樹」
    規格の目安
    刃渡り 5〜6cm、直径 2cm まで。バイパス式。

    木を育てるかぎり毎年使います。切れ味の落ちないものを 1 丁選ぶと、何年も持ちます。

  • 有機質肥料(寒肥用)探す言葉「油かす 骨粉 有機質肥料」
    規格の目安
    油かすと骨粉の配合。5〜10kg 袋。
    数量の目安
    成木 1 本に 1〜2kg を冬のうちに。

    木の肥料は年に 1〜2 回で足ります。冬に入れて春に効かせるのが基本です。

買わなくてよいもの・代わりになるもの
  • 高枝切りばさみは、木が背を越してからで十分です。
  • 鉢で育てるなら 180cm の添え木は要りません。鉢に合う短い支柱で足ります。

グミの病害虫(15

症状・予防・対処が分かっているものを、重要度の高い順に並べています。「一般的な内容」と付いているものは、この作物にかぎった記述がまだ無く、病害虫そのものの説明を出しています。

さび病

病気一般的な内容

症状 葉の表裏に小さな橙黄色〜赤褐色の隆起した斑点ができ、破れて粉状の胞子を飛散する。多発すると葉が黄化して早期に枯れ上がる。

予防 密植を避けて風通しを確保し、窒素過多にしない。被害葉は残さず処分し、越冬源となる残株やロゼット葉を片付ける。

対処 初期の被害葉は摘み取って処分する。発生初期に登録のある殺菌剤を散布し、まん延前に抑えるのが有効である。

病原・原因(この病名で報告のあるもの): Aecidium minoense、Aecidium quintum、Arthuriomyces peckianus ほか90

炭疽病

病気一般的な内容

症状 葉や果実に淡褐色〜黒褐色の円形病斑ができ、中央がややくぼんで輪郭がはっきりする。湿ると病斑上に鮭肉色の粘質な胞子塊がにじみ出る。

予防 雨よけと敷きわらで泥はねを防ぎ、風通しをよくする。被害残さは土中にすき込まず処分し、無病苗を用いる。

対処 病斑のある葉・果実は早めに摘み取って処分する。梅雨期は登録のある殺菌剤を降雨の前後に散布して感染を抑える。

病原・原因(この病名で報告のあるもの): Colletotrichum Colletotrichum gloeosporioides、Colletotrichum acutatum、Colletotrichum aenigma ほか66

灰星病

病気一般的な内容

症状 花が褐変して枯れ、果実には褐色の円形病斑ができて急速に拡大する。病斑上に灰白色の粉状のかびが同心円状に密生し、果実は最終的に乾いて硬くなる。

予防 枝に残ったミイラ果と落果を必ず取り除いて処分する。摘果と剪定で果実同士の接触と過湿を避け、袋かけを行う。

対処 腐敗果は見つけ次第収穫前でも取り除く。開花期と成熟前に登録のある殺菌剤を散布し、降雨が続くときは間隔を詰める。

病原・原因(この病名で報告のあるもの): Monilinia fructicola、Monilinia fructigena、Monilinia laxa ほか2

斑点病

病気一般的な内容

症状 下葉から褐色〜灰白色の小さな円形病斑が現れ、中央が灰色になって黒い小粒点を伴う。病斑が増えると葉が黄化して早期に落葉する。

予防 被害残さを畑に残さず処分し、種子伝染を避けるため健全な種子を用いる。泥はねを防ぎ、連作を避けて風通しを確保する。

対処 発病葉は摘除して持ち出す。多雨期には登録のある殺菌剤を予防的に散布し、下葉から順に薬液がかかるようにする。

病原・原因(この病名で報告のあるもの): Acroconidiella tropaeoli、Alternaria azukiae、Alternaria dianthi ほか80

グミの病害虫と障害を詳しく見る

記録されている病名(11

農研機構の日本植物病名データベースに、この作物で報告のある病名です。症状の記述はこれからです。

こはく色こうやく病てんぐ巣病円星病微粒菌核病植物寄生性線虫灰色こうやく病灰黒色こうやく病白紋羽病白藻病絹皮病褐色こうやく病

よくあるトラブル

実がつかない・落ちる

大実品種は受粉樹が必要です。別品種を植えるか、開花期にジベレリン処理をします。

渋くて食べにくい

完熟前です。真っ赤になって柔らかくなるまで待ちます。

大きくなりすぎる

冬に切り戻します。よく耐えます。

品種一覧(7

Gadenin の作物マスタに登録されているグミの品種です。アプリで Plant を登録するときに候補として出てきます。

1

その他6

グミの動画ランキング

グミを扱う園芸 YouTube を、再生数の伸びで毎日集計しています。育て方を動画で確かめたいときに。

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この作物でよく出る用語

本文に出てくる言葉の意味は、園芸用語集で短く説明しています。

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作物名に「グミ」と打つだけで品種候補が出ます。定植日を入れれば経過日数が自動で表示され、写真とメモを積み重ねるだけで栽培ヒストリーができあがります。

ベランダの一鉢でも、市民農園でも、出荷用の圃場でも使い方は同じです。株数や品種を分けて管理できるので、家庭菜園・園芸の記録としても、農作業の記録としてもそのまま使えます。

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