ヘーゼルナッツ「ジェファーソン」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

果樹/飲料・ナッツ系

熟期

秋

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

木本性果樹または飲料作物。多くは暖地・鉢植え向きで、結実まで年数がかかる。

概要説明

ジェファーソンは北米で育成された比較的新しいヘーゼルナッツで、産地で問題になっている東部枯死病に強い性質をもつ点が評価されて広まった系統。果実は大きく丸みがあり、仁の充実がよく、殻を割ったときの歩留まりが高い。樹はやや直立して整った形になり、管理しやすい。病気に強いといっても万能ではないので、風通しをよくして枝を混ませない管理は必要になる。自家不和合なので、開花期の合う受粉樹を必ず添える。冷涼で水はけのよい土地を好み、日本の暖地では夏の高温が課題になる。落葉期に植え付け、根が浅いので株元を厚くマルチして夏の乾燥と地温上昇を防ぐ。実は秋に自然落下するので拾い集め、しっかり乾かして保存する。

ジェファーソンの特徴

• 大きく丸い果実で仁の歩留まりが高い
• 東部枯死病に強いとされる品種
• 樹はやや直立して整った形になる
• 自家不和合で受粉樹が要る
• 冷涼で水はけのよい土地を好む
• 株元のマルチで夏の乾燥を防ぐ

向いている使い方

• 炒ってそのまま食べる
• 菓子や製菓材料に
• 庭木として植える
• 秋に拾って乾燥保存する

ヘーゼルナッツの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはヘーゼルナッツの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ヘーゼルナッツの植え付け — 一本では実がつきません。品種を二つ選び、株間と植える季節を決めてから苗を買います。
• ヘーゼルナッツの剪定と仕立て — 放っておくと株元から枝が乱立します。仕立て方を決め、冬に骨格を整える切り方をまとめます。
• ヘーゼルナッツの受粉と結実 — 花は二月の寒い時期に咲き、風で受粉します。花期のずれと人工受粉で結実率を上げます。
• ヘーゼルナッツの月別の作業 — 真冬の開花と秋の収穫を軸に、月ごとの作業を一覧にします。夏の水やりも見落とせません。
• ヘーゼルナッツの病害虫と障害 — 実に穴をあける虫と幹を食う虫が大敵です。症状から原因を切り分けて手当てします。
• ヘーゼルナッツの収穫と乾燥 — 殻が茶色くなり自然に落ちたら収穫です。乾かし方で味と保存期間が決まります。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ヘーゼルナッツ」、品種に「ジェファーソン」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。