レタス「アイスバーグ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

玉レタス・クリスプヘッド

収穫までの日数

約 75 日

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

結球が硬くパリパリ食感。冷涼期向けで、高温期は抽だい・腐敗に注意。

概要説明

アイスバーグは球状に固く結球する玉レタスのタイプ名で、クリスプヘッドとも呼ばれ、日本で玉レタスといえばこのタイプを指します。名前は米国で氷を詰めて輸送したことに由来するとされ、葉は淡い緑色で薄く、パリパリとした歯ごたえとみずみずしさが持ち味です。球は直径15〜20センチ、重さ400〜600グラムに育ち、播種から70〜80日で収穫します。結球には15〜20度の冷涼な気温が必要で、高温期は結球せずにとう立ちしたり、球の内部が腐ったりしやすいので、春まき初夏どりと夏まき秋冬どりが基本の作型です。草姿は開帳気味で株間30センチで育てられます。リーフレタスより栽培の難度が高く、家庭菜園ではシスコなどの品種を選び、作型を守ることが結球させる第一の条件です。アイスバーグは球が締まったら早めに収穫し、採り遅れると裂球します。

アイスバーグの特徴

• 固く結球する玉レタスのタイプ名
• パリパリとした歯ごたえとみずみずしさ
• 球は直径15〜20センチ、重さ400〜600グラム
• 結球に15〜20度の冷涼な気温が必要
• 高温期は抽台や球の腐敗が出やすい
• リーフレタスより栽培の難度が高い

向いている使い方

• サラダ・生食
• サンドイッチ・ハンバーガーの葉
• レタスチャーハン・炒め物

レタスの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはレタスの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• レタスの種まきと育苗 — 覆土の厚さと地温の二つで、レタスの発芽はほぼ決まります。夏まきは種を冷やしてからまきます。
• レタスの種類と作型 — 結球するかどうかで難度も作型も変わります。育てる季節から逆算して種類を選びます。
• レタスの結球と苦味 — 玉に巻かないのは外葉不足か高温のどちらかです。原因の切り分け方と次作の手当てをまとめます。
• レタスの病害虫の予防 — レタスの病気は株元から始まります。畝の高さと風の通りで、発病そのものを減らす設計にします。
• レタスの収穫と保存 — 玉レタスは手のひらで押した弾力で判断します。葉レタスは外葉から採れば長く収穫できます。
• レタスの月別の作業 — レタスは春と秋の二回が適期です。月ごとにやることと、地域別のまき時をまとめます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「レタス」、品種に「アイスバーグ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。