おかわかめ「おかわかめ 緑葉系」の特徴と育て方｜夏葉物・葉収穫

基本情報

系統・区分

夏葉物・葉収穫

種類

固定種

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

苗流通中心。葉を若いうちに収穫。水切れに注意すると柔らかい葉を維持しやすい。

概要説明

おかわかめ 緑葉系は、園芸店で苗として流通する一般的なおかわかめを指す呼び方で、決まった品種名ではありません。葉は濃い緑で長さ 5〜8 センチのハート形、肉厚でつやがあり、ゆでるとわかめのようなぬめりと食感が出ます。味は癖がなく、酢の物や汁物にすると青臭さも気になりません。つるは 3〜5 メートルまで伸び、若い葉と柔らかいつる先を摘み取って収穫します。作型は 4 月下旬から 6 月にポット苗を植え付け、6 月下旬から 10 月まで随時摘みます。作りやすさは非常に高く、日当たりのよい場所でネットに誘引すれば深さ 25 センチのプランターでも十分です。若い葉を維持するコツは水切れを起こさないことで、夏場に乾かすと葉が小さく硬くなり、たっぷり水を与えると柔らかい葉が続きます。注意点は、収穫が追いつかないと葉が古くなって食味が落ちること、霜で地上部が枯れるので寒冷地では塊根を掘り上げて冬越しさせることです。

おかわかめ 緑葉系の特徴

• 苗で流通する一般的なおかわかめの呼び方
• 濃緑で肉厚なハート形の葉
• ゆでるとわかめのようなぬめりと食感
• 水切れさせなければ柔らかい葉が続く
• 6 月下旬から 10 月まで随時収穫

向いている使い方

• 酢の物やおひたしに
• 汁物やスープに
• プランターでネットに誘引

おかわかめの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「おかわかめ 緑葉系」でよくある質問

おかわかめの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはおかわかめの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• おかわかめの植え付け — おかわかめはむかごか苗から始めます。植え付けの適期、土づくり、プランターの大きさまでを一通りまとめます。
• おかわかめの支柱とネット — おかわかめは三メートルまで伸びるつる性です。ネットの張り方と誘引の間隔、風対策までを順を追って説明します。
• おかわかめの水やりと追肥 — おかわかめは暑さに強い一方、水が切れると葉が硬くなります。夏の水やりと追肥の間隔、摘心のしかたをまとめます。
• おかわかめの収穫と保存 — おかわかめは植え付けから6週間ほどで採り始め、7〜10月まで摘み続けられます。食べごろは手のひら半分の厚い葉。霜の前に採り切り、湯通しして冷凍すれば1か月持ちます。
• おかわかめの病害虫と障害 — おかわかめは病害虫の少ない作物です。それでも出るハダニやヨトウムシ、葉焼けと広がりすぎへの対処をまとめます。
• おかわかめの月別の作業 — おかわかめは多年草で、冬越しさせれば翌年も収穫できます。十二か月の作業と冬越しの手順を一覧にします。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「おかわかめ」、品種に「おかわかめ 緑葉系」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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