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🥕 野菜・果菜

おかわかめの育て方｜栽培方法と収穫までのコツ

つるむらさきの仲間で、肉厚の葉をわかめのように食べます。つるが旺盛に伸びるので緑のカーテンにも向き、秋にできるムカゴでも増やせます。病害虫にも強く、放任でもよく育ちます。

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おかわかめの写真

科: ツルムラサキ科属: Anredera日当たり: 日なた水やり: 乾いたらたっぷり耐寒性: 弱い（地上部は枯れる）

栽培カレンダー

関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。

播種・育苗生育収穫

9月のおかわかめは「収穫」の時期です。 9月の畑仕事を見る

おかわかめの月別の作業を詳しく見る

おかわかめを詳しく知る

項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。

植え付けおかわかめはむかごか苗から始めます。植え付けの適期、土づくり、プランターの大きさまでを一通りまとめます。支柱とネットおかわかめは三メートルまで伸びるつる性です。ネットの張り方と誘引の間隔、風対策までを順を追って説明します。水やりと追肥おかわかめは暑さに強い一方、水が切れると葉が硬くなります。夏の水やりと追肥の間隔、摘心のしかたをまとめます。収穫と保存おかわかめは七月から十月まで葉を摘み続けられます。採りごろの見分け方、摘む位置、下ゆでして保存する方法をまとめます。病害虫と障害おかわかめは病害虫の少ない作物です。それでも出るハダニやヨトウムシ、葉焼けと広がりすぎへの対処をまとめます。月別の作業おかわかめは多年草で、冬越しさせれば翌年も収穫できます。十二か月の作業と冬越しの手順を一覧にします。

記録しておきたいタイミング

植え付け日（ムカゴ・苗）

ムカゴか苗から育てます。日付と植えたものを残しましょう。

ネットを張った日

つるが伸びる前に張ります。作業日を残しましょう。

ムカゴができた日

秋につるにムカゴがつきます。日付を残し、翌年の植え付け用に保存します。

おかわかめの植え付けを詳しく見る

収穫までのコツ

おかわかめを育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。

先端から摘んで10枚残す

食べるのは先端の柔らかい葉です。つるの先から順に摘み、1本に10枚ほど葉を残しておくと次の葉が続けて展開します。

株元の塊根を掘って越冬させる

地上部が枯れても地際の塊根は生きています。寒い地域では掘り上げて凍らない場所に保存し、春に植え直すと立ち上がりが早まります。

ネットには横方向へ誘引する

つるが上へ集中すると下側に葉が付きません。斜めや横へ振り分けて留めると株全体に日が当たり、収穫できる葉数が増えます。

苗は5〜6月のうちに植える

生育の適温は25度前後で、遅植えでは涼しくなる前に茂り切りません。初夏までに植えると盛夏に葉が厚くなり、収穫期間も延びます。

月1回のひとつまみ追肥を続ける

摘み取りを繰り返すと窒素の消耗が早く、葉が薄くなります。化成肥料を1株ひとつまみ、月1回株元に施すと肉厚の葉が続きます。

おかわかめの収穫と保存を詳しく見る

おかわかめの栽培をはじめるのに用意するもの

これから育てるなら、まず次の 4 つがあれば始められます。作業ごとに要るものは、各解説のページにまとめています。

買わなくてよいもの・代わりになるもの
  • 道具のセット買いは要りません。使う場面が来てから 1 つずつ足すほうが無駄になりません。
  • 苗から始めるなら、種まき用の資材は要りません。

おかわかめの病害虫（1）

症状・予防・対処が分かっているものを、重要度の高い順に並べています。「一般的な内容」と付いているものは、この作物にかぎった記述がまだ無く、病害虫そのものの説明を出しています。

黒点病

病気一般的な内容

症状 果実や葉に黒褐色の微小な点が散在し、涙斑状や砂粒状に密集することもある。多発すると果面がざらつき、外観価値が大きく下がる。

予防 枯れ枝が主な伝染源なので、剪定で枯枝を徹底的に取り除いて園外へ処分する。樹冠内の通風と日当たりを確保する。

対処 発生後の果実は治らないため、翌年の枯枝処理を優先する。梅雨期の降雨前に登録のある殺菌剤を散布して感染を防ぐ。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Aspergillus niger、Diaporthe citri、Diaporthe phaseolorum var. sojae ほか8

おかわかめの病害虫と障害を詳しく見る

よくあるトラブル

つるが伸びすぎて手に負えない

生育が旺盛な植物です。先端を摘んで脇芽を出し、葉を収穫しながら大きさを抑えます。

葉が小さい

肥料切れです。月1回追肥すると肉厚の葉が戻ります。

冬に地上部が枯れた

霜で枯れますが、根は残ることがあります。暖地なら翌春に芽が出ます。ムカゴを保存しておくと確実です。

品種一覧（7）

Gadenin の作物マスタに登録されているおかわかめの品種です。アプリで Plant を登録するときに候補として出てきます。

あ5

おかわかめ むかご苗おかわかめ プランター向きおかわかめ 大葉系おかわかめ 緑葉系雲南百薬

その他2

おかわかめアカザカズラ

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この作物でよく出る用語

本文に出てくる言葉の意味は、園芸用語集で短く説明しています。

定植 (植え付け)化成肥料追肥

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書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。

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Gadenin でおかわかめを記録すると

作物名に「おかわかめ」と打つだけで品種候補が出ます。定植日を入れれば経過日数が自動で表示され、写真とメモを積み重ねるだけで栽培ヒストリーができあがります。

ベランダの一鉢でも、市民農園でも、出荷用の圃場でも使い方は同じです。株数や品種を分けて管理できるので、家庭菜園・園芸の記録としても、農作業の記録としてもそのまま使えます。

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