オレガノ「グリークオレガノ」の特徴・育て方・耐病性

基本情報

系統・区分: 料理用ハーブ・多年草/強香
種苗会社: タキイ種苗
育てやすさ: ★★★★☆（5 段階で 4）

種子または苗。香りが強くピザ・トマト料理向き。日当たりと水はけを好み、過湿に弱い。

概要説明

オレガノの写真です。この品種「グリークオレガノ」そのものを写した写真ではありません。

グリークオレガノは、ギリシャ産のオレガノとして流通する料理用の系統で、コモンオレガノより香りがはっきり強く、ピザやトマト料理の香りづけにいちばん使いやすいオレガノです。品種名というよりギリシャ系のタイプ名で、種子と苗の両方が出回り、タキイ種苗からも種子が販売されています。葉は長さ1〜2センチの小さな卵形で、表面に細かい毛があり、指でこするとタイムに似た温かみのあるスパイシーな香りが立ちます。シソ科の多年草で草丈は30〜50センチ、茎の先に小さな白花を初夏から夏にかけて咲かせます。耐寒性は強く、関東以西では屋外で冬越しし、乾燥と暑さにも比較的強いのですが、梅雨の過湿で根が傷みやすいので、水はけのよい土で乾かし気味に育てます。プランターでも育ち、伸びた枝を年に2〜3回刈り込むと株が締まり、収穫と蒸れ防止を兼ねられます。乾燥させると香りが強まるので、開花直前に刈って束ねて干し、密閉保存すると1年使えます。

グリークオレガノの特徴

コモンオレガノより香りが強いギリシャ系のタイプ名
葉は長さ1〜2センチの卵形で細かい毛がある
草丈30〜50センチで初夏から夏に白い小花
耐寒性が強く関東以西は屋外で冬越し
梅雨の過湿に弱く乾かし気味の管理が向く
乾燥させると香りが強まる

向いている使い方

ピザ・トマトソース
肉料理の香りづけ
乾燥保存
プランター栽培向き

オレガノの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはオレガノの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

オレガノの苗選びと植え付け — オレガノは種からだと香りにばらつきが出るので、苗から始めるのが確実です。苗の見分け方と、蒸れずに育つ植え付け方をまとめます。
オレガノの水やりと追肥 — オレガノは水と肥料を控えるほど香りが強くなります。露地と鉢での水やりの違い、梅雨前の切り戻し、少なめの追肥のコツを説明します。
オレガノの収穫と乾燥保存 — オレガノは生よりも乾燥させたほうが香りが立つ珍しいハーブです。香りが最も強い収穫のタイミングと、乾燥・保存の手順を説明します。
オレガノの月別の作業 — 関東平野部の露地を基準に、オレガノの一年の作業を月ごとにまとめます。梅雨前と秋の切り戻しを軸に、植え付け・収穫・株分けの時期を押さえます。
オレガノの病害虫と障害 — オレガノは香りで虫を遠ざけるので病害虫は少ないほうですが、梅雨の蒸れと夏のハダニは毎年起こります。症状から原因を見分ける方法と対処をまとめます。
オレガノの増やし方 — 種から育てると香りにばらつきが出るオレガノは、気に入った株を挿し木や株分けで増やすのが確実です。時期と手順、失敗しないコツをまとめます。