オレガノ「コモンオレガノ」の特徴と育て方｜料理用ハーブ・多年草/基本種

基本情報

系統・区分

料理用ハーブ・多年草/基本種

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

種子または苗。乾燥させると香りが強まる。比較的耐寒性があり、乾燥気味に管理。

概要説明

コモンオレガノは、地中海沿岸に自生する基本種のオレガノで、単に「オレガノ」として売られている種や苗の多くがこれにあたります。品種名ではなく種そのものを指す呼び名で、和名はハナハッカです。葉は長さ2〜3センチの卵形で、生の状態では香りが穏やかで青臭さもありますが、乾燥させると香りが際立ち、ピザやパスタ、豆料理の香りづけに使いやすくなります。シソ科の多年草で草丈は40〜60センチ、夏に茎の先に淡い桃色の小花をたくさんつけ、ミツバチがよく集まります。耐寒性は強く、寒冷地でも地下の株で冬越しし、暑さにもよく耐えます。地下茎で横に広がって年々株が大きくなるので、庭植えでは広がりすぎに注意し、鉢植えなら2年に1度株分けします。日当たりと水はけのよい場所が向き、肥料も水も控えめで育つ手のかからないハーブです。実生では香りに個体差があり、香りの弱い株も混ざるので、料理用に育てるなら香りを確かめた苗から選ぶと確実です。

コモンオレガノの特徴

• 品種名ではなく基本種そのものの呼び名で和名はハナハッカ
• 葉は長さ2〜3センチの卵形で乾燥させると香りが立つ
• 草丈40〜60センチで夏に淡い桃色の小花
• 耐寒性が強く寒冷地でも冬越しできる
• 地下茎で広がるので庭植えは広がりすぎに注意
• 実生株は香りに個体差がある

向いている使い方

• 乾燥させてピザ・パスタ
• 豆料理・煮込み
• 花はミツバチを呼ぶ
• ドライフラワー

オレガノの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「コモンオレガノ」でよくある質問

オレガノの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはオレガノの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• オレガノの苗選びと植え付け — オレガノは種からだと香りにばらつきが出るので、苗から始めるのが確実です。苗の見分け方と、蒸れずに育つ植え付け方をまとめます。
• オレガノの水やりと追肥 — オレガノは水と肥料を控えるほど香りが強くなります。露地と鉢での水やりの違い、梅雨前の切り戻し、少なめの追肥のコツを説明します。
• オレガノの収穫と乾燥保存 — オレガノは生よりも乾燥させたほうが香りが立つ珍しいハーブです。香りが最も強い収穫のタイミングと、乾燥・保存の手順を説明します。
• オレガノの月別の作業 — 関東平野部の露地を基準に、オレガノの一年の作業を月ごとにまとめます。梅雨前と秋の切り戻しを軸に、植え付け・収穫・株分けの時期を押さえます。
• オレガノの病害虫と障害 — オレガノは香りで虫を遠ざけるので病害虫は少ないほうですが、梅雨の蒸れと夏のハダニは毎年起こります。症状から原因を見分ける方法と対処をまとめます。
• オレガノの増やし方 — 種から育てると香りにばらつきが出るオレガノは、気に入った株を挿し木や株分けで増やすのが確実です。時期と手順、失敗しないコツをまとめます。

「コモンオレガノ」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「オレガノ」、品種に「コモンオレガノ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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