らっきょう「鳥取砂丘らっきょう」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

産地ブランド

生産者

鳥取県産地ブランド

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

種球で栄養繁殖。砂丘地で栽培される産地ブランド。品種名というよりブランド扱い。

概要説明

鳥取砂丘らっきょうは、鳥取市福部町の砂丘地で栽培されるらっきょうの産地ブランド名で、品種名ではありません。地理的表示保護制度に登録されたブランドで、栽培されている品種は大球系の「らくだ」が主体です。砂丘の水はけのよい砂地と、日中と夜間の温度差、潮風の環境で育つため、球が白く締まり、シャキシャキとした歯切れのよさが評価されています。家庭菜園で種球として「鳥取砂丘らっきょう」を入手した場合は、らくだと同じ性質と考えて育てれば問題なく、8〜9月に植えて翌年6月に葉が枯れ始めたら掘り上げます。砂丘産らしい締まった球に近づけるには、水はけのよい砂質の土を選び、肥料を控えめにし、深植えして白い部分を長くすることです。産地では1年で掘る1年掘りと、2年育てて小粒で締まった球を穫る2年掘りが行われており、家庭でも植えっぱなしで2年育てれば小粒の締まった球が房状にたくさん穫れます。

鳥取砂丘らっきょうの特徴

• 鳥取砂丘産の産地ブランド名で品種名ではない
• 主体となる品種は大球系のらくだ
• 砂地で育ち球が白く締まり歯切れがよい
• 水はけのよい砂質土と控えめの肥料で近づく
• 2年育てると小粒で締まった球が多収

向いている使い方

• 甘酢漬け・塩漬け
• エシャレットとして生食
• 砂質土の家庭菜園向き

らっきょうの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはらっきょうの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• らっきょうの種球の植え付け — らっきょうは夏の終わりに種球を植え、翌年の初夏に掘り上げます。植え付けの深さと株間で、球の太りと数が決まります。
• らっきょうの水やりと追肥 — らっきょうは痩せ地でも育つ作物です。水も肥料も与えすぎると腐りやすくなるので、回数を決めて絞ります。
• らっきょうの土寄せ — らっきょうの土寄せは、球の頭に日を当てないための作業です。二回に分けて行うと、白く形のそろった球になります。
• らっきょうの月別の作業 — らっきょうは十か月ほど畑に置く作物です。月ごとにやることは少ないので、忘れやすい作業を一覧で押さえます。
• らっきょうの病害虫と障害 — らっきょうは丈夫ですが、水はけの悪い畑では腐りが出ます。葉の症状から原因を切り分け、早めに手を打ちます。
• らっきょうの収穫と保存 — らっきょうは掘ってからの時間が味を左右します。穫りごろの見分け方と、その日のうちにやる下処理をまとめます。

「鳥取砂丘らっきょう」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「らっきょう」、品種に「鳥取砂丘らっきょう」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。