花豆「大白花芸豆」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

豆類・花豆・白花/大粒

熟期

春播き秋どり

収穫までの日数

約 135 日

種類

固定種

育てやすさ

★★☆☆☆（5 段階で 2）

種子繁殖。ベニバナインゲン系の大粒白豆。冷涼地向きで、煮豆向き。

概要説明

大白花芸豆は中国での白花豆の呼び名で、ベニバナインゲンの白花・白粒系統を指す名称として、輸入豆や中国系の種として流通しています。日本で白花豆と呼ばれるものと同じ系統で、豆は長さ 2.5〜3 センチ、厚みのある大粒で、乾燥豆の 100 粒重が 150 グラムを超える大きさです。味はほくほくとして甘みがあり、煮豆や甘納豆にすると皮がやわらかく粒の形が崩れにくいのが特徴です。草姿はつる性で 3 メートル以上伸び、白い花を房状に咲かせるので支柱かネットが必要です。作型は 5 月から 6 月に播種し、9 月から 10 月に莢が枯れてから収穫する春播き秋どりで、播種から 120〜150 日かかります。冷涼な気候を好み、北海道や高冷地の露地で作られます。作りやすさは冷涼地では中程度で、暖地では難しい部類です。注意点は、気温が 25 度を超えると花が落ちて莢が付かないため暖地では収量が上がらないこと、莢が硬くなってから枯れるまで待つこと、豆はよく乾燥させてから保存すること、湿気の多い年に炭疽病が出やすいことです。

大白花芸豆の特徴

• 中国での白花豆の呼び名でベニバナインゲンの白粒系統
• 長さ 2.5〜3 センチの大粒白豆
• ほくほくして甘く煮崩れしにくい
• つるが 3 メートル以上伸び支柱が必要
• 播種から 120〜150 日で秋どり
• 25 度を超えると花が落ちる

向いている使い方

• 煮豆や甘納豆に
• スープや煮込みに
• 冷涼地で栽培

花豆の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは花豆の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 花豆の種まきと植え付け — 花豆は冷涼な気候を好む大粒の豆です。まく時期と場所の選び方で、夏をこえて莢が付くかどうかが決まります。
• 花豆の水やりと追肥 — 花豆は二十五度をこえると花が落ちます。水を切らさず株元を涼しく保つことが、夏をこえて莢を付けるための手入れになります。
• 花豆の支柱と誘引 — 花豆のつるは三メートル近くまで伸びます。低い支柱では先が余って倒れるので、高さと丈夫さを先に決めておきます。
• 花豆の月別の作業 — 花豆は生育期間の長い豆です。平地では夏に花が落ちるので、秋に莢を付けさせる前提で月ごとの作業を組み立てます。
• 花豆の病害虫と障害 — 花豆の悩みで多いのは、高温による落花と莢に入るメイガの食害です。病気か障害かを先に見分けると対処が決まります。
• 花豆の収穫と保存 — 花豆は莢が茶色く枯れてから採るのが基本です。乾かし方と保存の仕方で、翌年まで持つかどうかが変わります。

「大白花芸豆」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「花豆」、品種に「大白花芸豆」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。