花豆「花豆在来系」の特徴と育て方｜豆類・花豆・在来・春播き秋どり

基本情報

系統・区分

豆類・花豆・在来

熟期

春播き秋どり

収穫までの日数

約 135 日

種類

固定種

育てやすさ

★★☆☆☆（5 段階で 2）

種子繁殖。地域在来の花豆受け皿。冷涼地向きで暑さに弱い。

概要説明

花豆在来系は特定の品種名ではなく、北海道や長野県、群馬県、岩手県などの高冷地で自家採種されながら受け継がれてきたベニバナインゲンをまとめて呼ぶための受け皿の名前です。地域によって紫の斑紋の入り方や豆の大きさに幅があり、朱赤の花の紫花豆系と白い花の白花豆系のどちらも含まれます。豆は長さ 2.5〜3 センチの大粒で、煮豆や甘納豆にするとほくほくして甘みがあり、各地の郷土料理や行事食に使われてきました。草姿はつる性で 3〜4 メートル伸び、支柱かネットが必要です。作型は 5 月中旬から 6 月に播種し、莢が枯れる 9 月下旬から 10 月に収穫する春播き秋どりで、播種から 120〜150 日かかります。冷涼な気候を好み、その土地で長く採種されてきた系統ほど気候に合っています。作りやすさは冷涼地では中程度で、暖地では花が落ちて着莢しにくいため難しい部類です。注意点は、25 度を超える気温で落花すること、莢が完全に枯れてから収穫すること、自家採種で系統を維持するときは大粒で斑紋の整った豆を選ぶこと、乾燥不足で保存するとカビが出ることです。

花豆在来系の特徴

• 高冷地で自家採種されてきたベニバナインゲンの総称
• 紫花豆系と白花豆系のどちらも含む
• 長さ 2.5〜3 センチの大粒で煮豆向き
• その土地で採種された系統ほど気候に合う
• 播種から 120〜150 日で秋どり
• 暖地では落花して着莢しにくい

向いている使い方

• 煮豆や甘納豆に
• 郷土料理や行事食に
• 自家採種で受け継ぐ

花豆の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「花豆在来系」でよくある質問

花豆の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは花豆の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 花豆の種まきと植え付け — 花豆は冷涼な気候を好む大粒の豆です。まく時期と場所の選び方で、夏をこえて莢が付くかどうかが決まります。
• 花豆の水やりと追肥 — 花豆は二十五度をこえると花が落ちます。水を切らさず株元を涼しく保つことが、夏をこえて莢を付けるための手入れになります。
• 花豆の支柱と誘引 — 花豆のつるは三メートル近くまで伸びます。低い支柱では先が余って倒れるので、高さと丈夫さを先に決めておきます。
• 花豆の月別の作業 — 花豆は生育期間の長い豆です。平地では夏に花が落ちるので、秋に莢を付けさせる前提で月ごとの作業を組み立てます。
• 花豆の病害虫と障害 — 花豆の悩みで多いのは、高温による落花と莢に入るメイガの食害です。病気か障害かを先に見分けると対処が決まります。
• 花豆の収穫と保存 — 花豆は莢が茶色く枯れてから採るのが基本です。乾かし方と保存の仕方で、翌年まで持つかどうかが変わります。

「花豆在来系」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「花豆」、品種に「花豆在来系」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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