ほうれん草「徳兵衛」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

秋春どり

種苗会社

サカタのタネ

熟期

早生

収穫までの日数

約 40 日

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

概要説明

徳兵衛は、秋春どりのほうれん草で、晩抽性を持ちながら低温期の生育もよく、秋の早まきから春まきまで幅広い時期に使える一代交配種です。葉は濃緑で肉厚、丸みのある剣葉で、葉柄がしっかりして立性の草姿になり、収穫や束ねがしやすく密植にも耐えます。9 月から 11 月の秋まきでは播種後 30〜50 日、3 月から 4 月の春まきでは 35〜45 日、草丈 25 センチほどで収穫でき、春まきでもとう立ちしにくいので端境期の収穫を安定させます。べと病に耐病性があるとされ、寒さにあたると甘みが増してえぐみが少なくなります。深さ 15 センチほどのプランターでも育ち、条間 15 センチのすじまきで株間 5〜6 センチに間引きます。徳兵衛は晩抽性があるとはいえ春まきで収穫が遅れると葉が硬くなるので適期に収穫し、播種前に石灰で土の酸度を整え、排水のよい場所で作ることが発芽と生育をそろえるこつです。

徳兵衛の特徴

• 晩抽性があり秋の早まきから春まきまで使える
• 濃緑で肉厚な丸みのある剣葉、立性で束ねやすい
• 秋まき 30〜50 日、春まき 35〜45 日で収穫
• べと病に耐病性があるとされる
• 低温期の生育もよく端境期を埋める

向いている使い方

• おひたし・ごま和え
• 炒め物・汁の実
• プランター栽培
• 春まき・秋まきの家庭菜園

ほうれん草の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはほうれん草の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ほうれん草の土づくりと酸度 — ほうれん草が育たない原因の多くは酸性土壌です。まく2週間前からの逆算で決まります。
• ほうれん草の種まきと発芽 — 発芽がそろわないのは水と温度と種の性質の問題です。処理と覆土で大きく変わります。
• ほうれん草の間引きと追肥 — 間引きは2回、追肥は本葉3〜4枚が起点。株間と葉色の判断で収量が変わります。
• ほうれん草の月別の作業 — まき時は年に二つの山があります。月ごとにやることと避けることを整理します。
• ほうれん草の病害虫の警戒 — べと病は品種選びで半分決まります。表記の読み方と時期ごとの警戒を整理します。
• ほうれん草の収穫と寒じめ — 採り時は草丈で決めます。冬は寒気に当てる二週間で味が変わります。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ほうれん草」、品種に「徳兵衛」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。