ほうれん草「牛若丸」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

秋冬どり

熟期

中生

収穫までの日数

約 42 日

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

概要説明

牛若丸は、秋冬どりのほうれん草として生育の早さと葉のそろいのよさで使われている一代交配種で、弁天丸とともに秋冬の作型を組む品種です。葉は濃緑で肉厚、切れ込みのある剣葉で、葉柄がしっかりして立性の草姿になるため、収穫や束ねが楽で密植にも耐えます。低温でも葉の伸びがよく、9 月下旬から 11 月まきで播種後 35〜50 日、草丈 25 センチほどで収穫でき、寒さにあたると甘みが増してえぐみが少なくなります。べと病に耐病性があるとされ、秋冬の露地栽培で病気による欠株が少ないのが利点です。深さ 15 センチほどのプランターでも育ち、条間 15 センチのすじまきで株間 5〜6 センチに間引きます。牛若丸は暖かい時期にまくと葉が薄くなりとう立ちしやすいので、秋から冬の作型に絞り、播種前に石灰で土の酸度を整え、排水のよい場所で作ることが発芽と生育をそろえるこつです。

牛若丸の特徴

• 生育が早く葉のそろいがよい秋冬どり品種
• 濃緑で肉厚な剣葉、立性で束ねやすい
• 低温でも葉の伸びがよい
• べと病に耐病性があるとされる
• 9 月下旬〜11 月まきで播種後 35〜50 日

向いている使い方

• おひたし・ごま和え
• 炒め物・汁の実
• プランター栽培
• 秋冬どりの家庭菜園

ほうれん草の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはほうれん草の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ほうれん草の土づくりと酸度 — ほうれん草が育たない原因の多くは酸性土壌です。まく2週間前からの逆算で決まります。
• ほうれん草の種まきと発芽 — 発芽がそろわないのは水と温度と種の性質の問題です。処理と覆土で大きく変わります。
• ほうれん草の間引きと追肥 — 間引きは2回、追肥は本葉3〜4枚が起点。株間と葉色の判断で収量が変わります。
• ほうれん草の月別の作業 — まき時は年に二つの山があります。月ごとにやることと避けることを整理します。
• ほうれん草の病害虫の警戒 — べと病は品種選びで半分決まります。表記の読み方と時期ごとの警戒を整理します。
• ほうれん草の収穫と寒じめ — 採り時は草丈で決めます。冬は寒気に当てる二週間で味が変わります。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ほうれん草」、品種に「牛若丸」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。