空芯菜品種

空芯菜「エンツァイ」の特徴と育て方｜夏葉物・空芯菜/別名

Q: 空芯菜の他の品種との違いは？

エンツァイは約 40 日。同じ空芯菜には アサガオ菜 (約 40 日)、空芯菜 (約 40 日)、空芯菜 青茎系 (約 40 日) など 7 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

エンツァイは空芯菜の別名で、中国語の呼び方に由来する読み。

Yasu / Gadenin開発者

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基本情報

系統・区分: 夏葉物・空芯菜/別名
収穫までの日数: 約 40 日
育てやすさ: ★★★★★（5 段階で 5）

種子繁殖。空芯菜の別名流通。高温期の短期収穫向き。

概要説明

エンツァイは空芯菜の別名で、中国語の呼び方に由来する読み。種袋ではこの表記で売られていることも多く、中身は同じヒルガオ科の夏の葉物。品種の違いというより表記の違いと考えてよい。育て方も収穫の仕方も空芯菜と変わらず、高温を好み、地温が十分に上がってから播けば発芽がそろう。葉と茎を両方食べるため、株を大きくしすぎず柔らかいうちに摘み取るのが味のこつ。硬くなった太い茎は無理に使わず、若い枝先だけを収穫すると食味が安定する。乾燥に弱いので夏の水やりは朝夕たっぷりと。畑では畝に播いて条間を広めにとり、風が通るようにしておくと徒長せずに締まった株になる。連作にも比較的強く、同じ場所で毎年作りやすい。

エンツァイの特徴

空芯菜の中国語由来の呼び名
地温が上がってから播くと発芽がそろう
若い枝先を摘むと食味が安定する
乾燥に弱く夏は朝夕の水やりが要る
条間を広くとると締まった株になる
連作に比較的強く毎年同じ場所で作れる

向いている使い方

炒め物の定番として
和え物・おひたし
麺類の具に
プランターで育てる

空芯菜の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
エンツァイこのページ	—	約 40 日	—	—	—
アサガオ菜	—	約 40 日	—	—	—
空芯菜	—	約 40 日	—	—	—
空芯菜青茎系	—	約 40 日	—	—	—
空芯菜サカタ取扱系	—	約 40 日	—	—	サカタのタネ
空芯菜太茎系	—	約 40 日	—	—	—
空芯菜なつサラダ	—	約 40 日	—	—	—
エンサイ	—	約 40 日	—	—	タキイ種苗