バナナ「アイスクリーム」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

熱帯果樹・バナナ/青果皮系

熟期

結実まで 2 年前後

育てやすさ

★★☆☆☆（5 段階で 2）

大型草本。ブルージャバ系として流通。甘くクリーミーな食味を訴求。

概要説明

アイスクリームは、ブルージャワとも呼ばれるバナナで、未熟な実の皮が青みがかった銀白色をしていることと、熟した果肉がバニラアイスのようにクリーミーで甘いことから名付けられました。ハワイや東南アジアで古くから育てられ、日本では珍しいバナナとして苗が流通しています。実は 15〜20 センチで、熟すと皮は淡い黄色になり、果肉はねっとりとして口溶けがよく、生でもフローズンにしても人気があります。草丈は 3〜4 メートルとやや高く、偽茎は太くしっかりしていて、バナナの中では比較的風に強く寒さにもやや耐える部類ですが、霜に当たると葉が枯れるため、日本では暖地で防寒するか大型の鉢で室内に取り込みます。気温 10 度以下で生育が止まり、実をつけるには夏の高温と水、肥料をたっぷり必要とします。開花まで 2 年近くかかることもあり、気長に育てる品種です。株元の子株を残して更新します。

アイスクリームの特徴

• ブルージャワとも呼ばれ、未熟果の皮が青みがかった銀白色
• 果肉はバニラアイスのようにクリーミーで甘い
• 実は 15〜20 センチで熟すと淡い黄色になる
• 草丈 3〜4 メートルで偽茎が太く比較的風に強い
• バナナの中では寒さにやや耐えるが霜で葉が枯れる
• 開花まで 2 年近くかかることがある

向いている使い方

• クリーミーな果肉をそのままデザートに
• 凍らせてフローズンバナナに
• 大型鉢で室内に取り込んで育てる

バナナの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはバナナの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• バナナの苗選びと植え付け — 関東の露地で実まで狙うなら品種選びが九割です。矮性で寒さに強い品種を、大きめの鉢に春に植えます。
• バナナの水やりと追肥 — バナナは水と肥料をとても多く使う植物です。夏の生育期に切らさず与え、葉を一枚でも多く出させます。
• バナナの冬越し — バナナの冬越しは関東の栽培で一番の山場です。鉢は室内へ、地植えは地上部を諦めて株元を守ります。
• バナナの月別の作業 — 関東の鉢植えバナナは、夏に育てて冬に守る一年です。月ごとの作業と、その月に株がどんな姿なら順調かをまとめます。
• バナナの病害虫と障害 — 日本のバナナで多いのは室内のハダニとカイガラムシ、それに水のやりすぎによる根腐れです。葉の姿で早めに見つけます。
• バナナの収穫と追熟 — バナナは木の上で黄色くなるのを待ちません。実の角が丸くなったら青いまま切り、室内で追熟させて食べます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「バナナ」、品種に「アイスクリーム」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。