チンゲンサイ「ミニチンゲンサイ」の特徴・育て方・耐病性

基本情報

系統・区分: ミニ青梗菜
熟期: 早生
収穫までの日数: 約 35 日
育てやすさ: ★★★★★（5 段階で 5）

小株どりで短期栽培向き。プランターでも栽培しやすい。

概要説明

チンゲンサイの写真です。この品種「ミニチンゲンサイ」そのものを写した写真ではありません。

ミニチンゲンサイは、株重 50〜80 グラムほどの小さな株で収穫するチンゲンサイの総称で、密植して短期間に数を取る作型に向く品種群です。株は普通のチンゲンサイをそのまま小さくした尻張りのよい形で、葉は濃緑の楕円形、葉柄は淡い緑で肉厚、丸ごと 1 株を切らずに調理できるので、炒め物や煮物の付け合わせに使うと見栄えがします。葉柄はやわらかくシャキシャキした歯ざわりで甘みがあり、小株なので火の通りが早いです。播種後 30〜40 日で収穫でき、春まき・夏まき・秋まきに対応し、株間 10 センチほどの密植でよいので、深さ 15 センチほどのプランターでもたくさん取れます。生育が早いので夏の高温期も病気が出る前に収穫を終えられ、初心者でも失敗が少ないです。ミニチンゲンサイは大きくしすぎると普通のチンゲンサイと変わらなくなり株元が割れるので、株重 80 グラムを目安に抜き、防虫ネットの下で育ててコナガやアオムシを防ぎます。商品によって品種が異なるので晩抽性などは種袋で確認します。

ミニチンゲンサイの特徴

株重 50〜80 グラムで収穫する小型チンゲンサイの総称
丸ごと 1 株を切らずに調理できる
播種後 30〜40 日で収穫、株間 10 センチの密植
春夏秋にまけて初心者でも失敗が少ない
商品によって品種が異なる

向いている使い方

丸ごと炒め物・付け合わせ
スープ・煮物
プランター栽培
短期間の密植栽培

チンゲンサイの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはチンゲンサイの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

チンゲンサイの種まきと間引き — チンゲンサイは種まきから四十日から五十日で穫れます。秋にすじまきし、二回の間引きで株間十五センチにします。
チンゲンサイの水やりと追肥 — チンゲンサイは生育が速いので、追肥は二回目の間引きのあとの一回で足ります。水は乾いたら朝に条間へ与えます。
チンゲンサイの月別の作業 — チンゲンサイは種まきから四十日から五十日で穫れます。秋まきを主にした月ごとの作業を表にまとめました。
チンゲンサイの病害虫と障害 — チンゲンサイの被害はアオムシやコナガなどの虫がほとんどです。まいた日の防虫ネットと、アブラナ科の連作を避けることで大半が防げます。
チンゲンサイの収穫と保存 — チンゲンサイは草丈十五センチから二十センチ、株元がふっくらしたら採りごろです。採り遅れると葉柄が固くなります。