キャベツ「サボイエースSP」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

サボイ種

種苗会社

タキイ種苗

熟期

中生

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

概要説明

サボイエースSPは、葉の表面が縮れたちりめんキャベツであるサボイキャベツのなかで、タキイ種苗が育成した一代交配です。球は甲高の丸形で1.2〜1.5キロ、葉は濃緑でこまかく縮れ、ふつうのキャベツより繊維がやわらかく煮崩れしにくいので、ロールキャベツや煮込み料理で本領を発揮します。生食では葉が硬めに感じますが、加熱すると甘みと風味が出ます。夏まき秋冬どりが中心で、耐寒性があり冬の畑に置いても傷みにくく、寒さで甘みが増します。萎黄病に耐病性があるとされ、草勢は強めで外葉がやや大きいので株間45センチ程度を目安にします。家庭菜園ではふつうのキャベツと同じ管理で育ち、縮れた葉の間に虫が入りやすいので防虫ネットをかけて育苗します。

サボイエースSPの特徴

• ちりめん状の葉を持つサボイキャベツの一代交配
• 球重1.2〜1.5キロの甲高丸形
• 加熱しても煮崩れしにくく風味がよい
• 耐寒性があり冬の在圃性がよい
• 萎黄病に耐病性があるとされる

向いている使い方

• ロールキャベツ・煮込み
• ポトフ・スープ
• 炒め物・野菜炒め

キャベツの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはキャベツの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• キャベツの育苗・苗選び — 作型によって育苗の難所が変わります。定植適期の苗は本葉4〜5枚、茎が太く節の詰まったものです。
• キャベツの植え付け・株間 — 株間は40〜45センチ。外葉を広げる場所を先に確保しておくことが、そのまま玉の大きさになります。
• キャベツの結球の管理 — 外葉が17〜20枚そろって初めて玉が巻き始めます。葉を作る時期と玉を太らせる時期でやることが変わります。
• キャベツの月別の作業 — 作型が三つあるため、月ごとに別の仕事が重なります。自分が選んだ作型の行だけを追ってください。
• キャベツの病害虫の防除 — キャベツの防除は、出てから叩くのではなく産卵させない設計で決まります。時期ごとの警戒対象を先に押さえます。
• キャベツの収穫・裂球対策 — 収穫は見た目ではなく手ざわりで決めます。硬いと感じた時点がすでに上限で、待つほど裂球が近づきます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「キャベツ」、品種に「サボイエースSP」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。