キャベツ「湖水」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

良質系

種苗会社

タキイ種苗

熟期

早生

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

概要説明

湖水は良質系の初夏どりキャベツとしてタキイ種苗が育成した一代交配です。冬から早春にまいて5〜7月に収穫する作型に向き、球は甲高の丸形で1.3〜1.5キロ、葉がやわらかく甘みがあり初夏に生食用のキャベツが欲しいときに向きます。低温感応がにぶいので早春まきでもとう立ちの危険が少なく、萎黄病に耐病性があるとされます。草姿は立性で外葉が小さめ、株間40センチ程度で育てられます。良質系としては球の締まりがよく在圃性が改善されているため、初夏の高温期でも裂球までの余裕があります。家庭菜園では、梅雨に入ると腐敗が出やすくなるので、球が締まったら順次収穫し、畑に置きすぎないように管理します。

湖水の特徴

• 早春まき初夏どりの良質系
• 球重1.3〜1.5キロの甲高丸形
• 低温感応がにぶく抽台しにくい
• 萎黄病に耐病性があるとされる
• 良質系としては締まりがよく在圃性がある

向いている使い方

• 生食・サラダ
• 浅漬け・塩もみ
• 炒め物・野菜炒め

キャベツの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはキャベツの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• キャベツの育苗・苗選び — 作型によって育苗の難所が変わります。定植適期の苗は本葉4〜5枚、茎が太く節の詰まったものです。
• キャベツの植え付け・株間 — 株間は40〜45センチ。外葉を広げる場所を先に確保しておくことが、そのまま玉の大きさになります。
• キャベツの結球の管理 — 外葉が17〜20枚そろって初めて玉が巻き始めます。葉を作る時期と玉を太らせる時期でやることが変わります。
• キャベツの月別の作業 — 作型が三つあるため、月ごとに別の仕事が重なります。自分が選んだ作型の行だけを追ってください。
• キャベツの病害虫の防除 — キャベツの防除は、出てから叩くのではなく産卵させない設計で決まります。時期ごとの警戒対象を先に押さえます。
• キャベツの収穫・裂球対策 — 収穫は見た目ではなく手ざわりで決めます。硬いと感じた時点がすでに上限で、待つほど裂球が近づきます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「キャベツ」、品種に「湖水」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。