キャベツ「初秋」の特徴と育て方｜夏秋どり・早生・タキイ種苗

基本情報

系統・区分

夏秋どり

種苗会社

タキイ種苗

熟期

早生

収穫までの日数

約 58 日

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

概要説明

夏まき秋どりキャベツの定番として長く親しまれてきた早生種が初秋です。タキイ種苗の一代交配で、定植から55〜60日ほどで収穫できる早さと、暑さのなかでも球がよく締まる性質を兼ね備えています。球は扁円形の1.2〜1.5キロ、葉はやわらかく甘みがあり、秋の早い時期のキャベツとしては食味に優れます。草勢はおとなしく外葉が小さいので株間35〜40センチと狭めに植えられ、家庭菜園の限られた畝でも扱いやすい品種です。萎黄病に耐病性があるとされ、高温期の育苗と定植を乗り切れば病気の心配は比較的少なめです。一方で秋の高温が続くと球が早く肥大して裂球しやすいため、収穫期に入ったら早めに採ることが大切です。

初秋の特徴

• 定植後55〜60日で収穫できる早生
• 球重1.2〜1.5キロの扁円形
• 高温期でも球がよく締まる
• 外葉が小さく株間35〜40センチで育つ
• 萎黄病に耐病性があるとされる
• 採り遅れると裂球しやすい

向いている使い方

• 生食・サラダ
• 炒め物・野菜炒め
• 浅漬け・塩もみ

キャベツの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「初秋」でよくある質問

キャベツの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはキャベツの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• キャベツの育苗・苗選び — 作型によって育苗の難所が変わります。定植適期の苗は本葉4〜5枚、茎が太く節の詰まったものです。
• キャベツの植え付け・株間 — 株間は40〜45センチ。外葉を広げる場所を先に確保しておくことが、そのまま玉の大きさになります。
• キャベツの結球の管理 — 外葉が17〜20枚そろって初めて玉が巻き始めます。葉を作る時期と玉を太らせる時期でやることが変わります。
• キャベツの月別の作業 — 作型が三つあるため、月ごとに別の仕事が重なります。自分が選んだ作型の行だけを追ってください。
• キャベツの病害虫の防除 — キャベツの防除は、出てから叩くのではなく産卵させない設計で決まります。時期ごとの警戒対象を先に押さえます。
• キャベツの収穫・裂球対策 — 収穫は見た目ではなく手ざわりで決めます。硬いと感じた時点がすでに上限で、待つほど裂球が近づきます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「キャベツ」、品種に「初秋」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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