イチジク「ヴィオレット・ド・ボルドー」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

黒系・小果高糖度

熟期

8 月下旬〜9 月

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

普通型で受粉樹不要。小〜中果の黒紫果で濃厚な甘味。Negronneと混同・同一視されることがある。

概要説明

ヴィオレット・ド・ボルドーはフランス・ボルドー地方原産の小果高糖度の黒イチジクで、ネグローネと同一品種として扱われることが一般的です。果重は 30〜50 グラムで、果皮は完熟すると黒に近い紫、果肉は濃い赤紫色。糖度は 20 度を超え、酸味とのバランスがよく、濃厚ながら後味が重くない品種です。秋果専用で 8 月下旬から 9 月に熟し、条件がよいと少量の夏果も付きます。樹勢は弱めでコンパクトにまとまり、鉢植えで育てやすいのが家庭向きの利点。受粉樹は不要。目が閉じているため雨による腐敗や虫の侵入が少なく、耐寒性もイチジクの中では強めで、関東以北でも栽培例が多くあります。小さな実がたくさん付くので、乾燥やジャムにまとめて加工しても楽しめます。

ヴィオレット・ド・ボルドーの特徴

• ボルドー原産の小果高糖度種
• ネグローネと同一品種として扱われる
• 果重 30〜50 グラム、糖度 20 度超
• 樹勢が弱くコンパクトで鉢植え向き
• 目が閉じて雨や虫に強い
• 耐寒性が比較的強い

向いている使い方

• 生のまま食べる
• ドライイチジク
• ジャム加工
• 鉢植え・ベランダ栽培

イチジクの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはイチジクの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• イチジクの植え付け — 夏果と秋果のどちらを狙うかで品種が変わります。植える時期と鉢の大きさ、株間を先に決めます。
• イチジクの剪定と仕立て — 秋果は今年の枝に実るので強く切れます。夏果は前年枝の先端に付くので切りすぎると採れません。
• イチジクの水やりと肥料 — イチジクは水を多く必要とする一方で、熟す直前の雨で実が割れます。時期ごとに水と肥料の量を変えます。
• イチジクの月別の作業 — 冬の剪定と元肥、夏の摘心、秋の収穫が柱です。月ごとにやることと迷ったときの判断を表にまとめます。
• イチジクの病害虫と対策 — イチジク最大の敵は幹を食うカミキリムシです。株元の木くずの見つけ方と、梅雨の実腐れ、さび病の対策をまとめます。
• イチジクの収穫と保存 — イチジクは採ってから熟しません。実が垂れて目が開いた完熟を朝に採り、その日のうちに食べるか加工します。

「ヴィオレット・ド・ボルドー」の苗木を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「イチジク」、品種に「ヴィオレット・ド・ボルドー」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。