小松菜品種

小松菜「ちぢみこまつ菜」の特徴と育て方｜ちぢみ/寒締め・サカタのタネ

Q: 小松菜の他の品種との違いは？

ちぢみこまつ菜は約 60 日。同じ小松菜には いなむら (約 28 日)、江戸小松菜 (約 35 日)、きよすみ (中生・約 33 日) など 12 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

ちぢみこまつな

ちぢみこまつ菜はサカタのタネの寒締め向け小松菜で、冬の寒さにあたると葉が縮れて厚みを増し、甘みが強くなるタイプの品種です。

Yasu / Gadenin開発者

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小松菜の写真です。この品種「ちぢみこまつ菜」そのものを写した写真ではありません。

基本情報

系統・区分: ちぢみ/寒締め
種苗会社: サカタのタネ
収穫までの日数: 約 60 日
育てやすさ: ★★★★★（5 段階で 5）

寒さで葉が縮み、甘みを狙うタイプ。冬どり向き。

概要説明

ちぢみこまつ菜はサカタのタネの寒締め向け小松菜で、冬の寒さにあたると葉が縮れて厚みを増し、甘みが強くなるタイプの品種です。ちぢみほうれん草と同じく、低温で株が地面に張り付くように広がり、葉の表面がちりめん状に縮れ、糖度が高まって冬ならではの味になります。葉は濃い緑色で厚みがあり、葉柄はふつうの小松菜より短めで、おひたしや炒め物にすると甘みが際立ちます。秋まきで11〜2月に収穫する冬どりが基本で、播種から50〜70日かかりますが、霜にあてることで持ち味が出るので保温はせずに露地で育てます。株間は条まき後に8〜10センチと広めに間引き、株を大きく育てます。ちぢみこまつ菜は春まきや夏まきでは縮れが出ず甘みも乗らないので、冬どり専用の品種として使います。

ちぢみこまつ菜の特徴

寒さで葉が縮れて甘みが増す寒締めタイプ
低温で葉に厚みが出て糖度が高まる
秋まき11〜2月どりの冬どり専用
播種後50〜70日で収穫
霜にあてるため保温せず露地で育てる
株間8〜10センチと広めに間引く

向いている使い方

おひたし・和え物
炒め物・鍋の具
冬の葉物として

小松菜の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
ちぢみこまつ菜このページ	—	約 60 日	—	—	サカタのタネ
いなむら	—	約 28 日	F1	—	サカタのタネ
江戸小松菜	—	約 35 日	固定種	—	—
きよすみ	中生	約 33 日	F1	—	サカタのタネ
小松菜	—	約 35 日	—	—	—
極楽天	—	約 28 日	F1	—	タキイ種苗
さくらぎ	—	約 33 日	F1	—	サカタのタネ
しゃもじ小松菜	—	約 45 日	固定種	—	浜名農園
新黒水菜小松菜	—	約 35 日	固定種	—	—
つなしま	—	約 28 日	F1	—	サカタのタネ
夏蒼天	—	約 28 日	F1	—	タキイ種苗
夏楽天	—	約 28 日	F1	—	タキイ種苗
菜々音	—	約 35 日	F1	—	タキイ種苗