小松菜「新黒水菜小松菜」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

在来/固定種

収穫までの日数

約 35 日

種類

固定種

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

濃緑葉の固定種として流通。詳細系統確認が必要。

概要説明

新黒水菜小松菜は葉の色が濃い黒緑色になる小松菜の固定種で、黒水菜と呼ばれる系統から選抜されたものです。葉は丸みのある楕円形で厚みがあり、ふつうの小松菜より色が濃く、葉柄はやや細く、株が開帳気味に広がります。葉質はやわらかく風味が強いので、おひたしや炒め物にすると持ち味が出ます。固定種なので自家採種ができ、生育のそろいは一代交配に劣りますが、播種から春秋は30〜35日、冬は50〜60日で収穫でき、春から秋まで時期をずらしてまけばほぼ周年で収穫できます。株間は条まき後に5〜6センチに間引き、プランターでも育ちます。夏の高温期は虫害と軟腐病が出やすいので防虫ネットをかけ、寒さにあたると甘みが増して冬が最もおいしくなります。新黒水菜小松菜は葉色の濃さと風味で選ぶ、昔ながらの小松菜の系統です。

新黒水菜小松菜の特徴

• 葉が黒緑色になる濃い葉色の固定種
• 葉が厚く風味が強い
• 葉柄がやや細く開帳気味の草姿
• 固定種で自家採種できる
• 春秋は播種後30〜35日で収穫
• 一代交配に比べ生育のそろいは劣る

向いている使い方

• おひたし・和え物
• 炒め物・味噌汁の具
• 自家採種向き

小松菜の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは小松菜の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 小松菜の種まき・まき方 — 小松菜は一年中まけますが、収穫までの日数は夏の20日台から冬の60日超まで変わります。
• 小松菜の間引きと追肥 — 間引きは2回に分け、最終株間を5センチ前後にそろえると軟弱徒長と病気を同時に減らせます。
• 小松菜の月別の作業 — 何月に何をまき、何を収穫するのかを地域別に整理し、切らさないためのずらしまきを設計します。
• 小松菜の病害虫の警戒 — 小松菜で最も多い失敗は虫害で、播種と同時にネットをかけるかどうかで結果が分かれます。
• 小松菜の収穫と寒締め — 草丈20〜25センチが基準で、冬は霜に当ててから採ると甘みが大きく変わります。
• 小松菜のプランター栽培 — 深さ15センチあれば作れるので、小松菜はベランダでも回転させやすい葉物です。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「小松菜」、品種に「新黒水菜小松菜」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。