ピーマン・トウガラシ「黄辛とうがらし」の特徴と育て方｜鶴頸種苗

基本情報

種苗会社

鶴頸種苗

種類

固定種

概要説明

黄辛とうがらしは、長野県松本・安曇地域から東北信にかけて栽培されてきた珍しい黄色系の唐辛子で、固定種です。果長は13〜15cmほどでやや太めに育ち、肉厚なのが特徴です。辛みは穏やかで、クリーム色から黄色に色づくころは生食もできるほどのやさしい風味で、炒め物やサラダにも使いやすく、色合いが料理のアクセントになります。赤く熟すと辛みがしっかりしてくるため、料理に合わせて収穫時期を調整できるのも魅力です。鶴頸種苗流通プロモーションが扱う長野県産の種子で、薬剤処理はなく発芽率は75%以上とされています。

黄辛とうがらしの特徴

• 信州の珍しい黄色系唐辛子
• 果長13〜15cmでやや太く肉厚
• 黄色のうちは辛みが穏やか
• 赤く熟すと辛みが強くなる

向いている使い方

• 炒め物・ソテー
• サラダ・生食
• 乾燥して香辛料

ピーマン・トウガラシの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「黄辛とうがらし」でよくある質問

ピーマン・トウガラシの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはピーマン・トウガラシの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ピーマン・トウガラシの品種の選び方 — 同じ仲間でも甘味種と辛味種では株数も収穫時期も違います。系統ごとの性格を知って選び分けます。
• ピーマン・トウガラシの苗と植え付け — この仲間はどれも高温を好み、低温に弱い作物です。五月の暖かい日に浅く植えるのが共通の基本になります。
• ピーマン・トウガラシの水やりと追肥 — この仲間は肥料を切らさないのが共通の基本です。ただし水の加減だけは甘味種と辛味種で変えます。
• ピーマン・トウガラシの仕立て方と芽かき — この仲間は一番花の位置で枝が分かれます。その下の芽をすべて取り、三本仕立てにするのが共通の形です。
• ピーマン・トウガラシの枝の増え方と仕立て — ピーマン、シシトウ、パプリカ、トウガラシ、青唐辛子はどれも同じ種で、枝は花のたびに2本に分かれ、2本、4本、8本、16本と倍々に増えます。この仕組みを知れば、どこで切るかを自分で判断できます。
• ピーマン・トウガラシの月別の作業 — この仲間は五月に植え、七月から霜まで穫り続けます。系統で違う収穫の時期も月ごとに整理しました。
• ピーマン・トウガラシの病害虫と障害 — この仲間は病害虫もほぼ共通です。葉の縮れ、実の穴、株のしおれの三つから原因を切り分けます。
• ピーマン・トウガラシの種まきと育苗 — 育苗に七十日前後かかり、早春のまきどきは加温が欠かせません。地温と夜の温度を守ることが、締まった苗への近道です。

「黄辛とうがらし」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ピーマン・トウガラシ」、品種に「黄辛とうがらし」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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