セージ「トリカラーセージ」の特徴と育て方｜料理/観賞ハーブ・斑入り葉・初夏開花

基本情報

系統・区分

料理/観賞ハーブ・斑入り葉

熟期

初夏開花

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

苗流通中心。白・桃・緑の斑入り葉。観賞性が高く、過湿に弱い。

概要説明

トリカラーセージは緑、白、ピンクの三色が一枚の葉に混じる斑入りのセージで、名前のとおり色の華やかさが身上。新芽ほどピンクが強く出て、日照と気温によって色合いが変わる。料理用セージの仲間なので香りは同系統だが、葉の量は緑葉種より少なく、収穫よりも観賞と少量の香りづけに向く。斑入りらしく葉緑素が少ないぶん生育は緩やかで、株も小さくまとまり草丈 30 センチほど。強い直射で葉が焼けやすい一方、暗いと色が出ないので、夏だけ半日陰になる場所が理想的。耐寒性は緑葉種よりやや劣り、寒風の当たる場所では冬に傷むため、鉢植えで軒下に寄せると安心。過湿に弱いのは共通で、水は土の表面が乾いてから与える。

トリカラーセージの特徴

• 緑・白・ピンクの三色が混じる斑入り葉
• 新芽ほどピンクが濃く出る
• 草丈 30 センチほどで小さくまとまる
• 生育は緩やかで葉の収量は少なめ
• 強い直射で葉焼けし、暗いと色が出ない
• 耐寒性はやや弱く冬は軒下が安全

向いている使い方

• 寄せ植えの彩りに
• 鉢植えで楽しむ
• 少量を肉料理の香りづけに
• ハーブ花壇の縁取りに

セージの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「トリカラーセージ」でよくある質問

セージの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはセージの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• セージの苗選びと植え付け — セージは地中海生まれの常緑の低木で、乾いた土と日当たりを好みます。苗の見分け方と、蒸れずに根付かせる植え付け方をまとめました。
• セージの水やりと追肥 — セージは乾燥に強く、水と肥料を控えるほど香りが強くなります。根腐れと蒸れを避ける水やりと、年二回の少ない追肥をまとめました。
• セージの収穫と保存 — セージは花が咲く前の若い葉がいちばん香ります。株を弱らせない摘み方と、乾燥やオイル漬けで一年使い切る保存の方法をまとめました。
• セージの月別の作業 — セージは一度根付けば数年採れる常緑のハーブです。植え付けから収穫、梅雨の蒸れ対策、冬の管理まで、月ごとの作業を一覧にしました。
• セージの病害虫と障害 — セージは香りで虫が付きにくい半面、湿気にはとても弱いハーブです。症状から原因を見分け、蒸れと根腐れを防ぐ手当てをまとめました。
• セージの増やし方 — セージは三年から四年で枝が木質化して葉が減ります。挿し木と株分けで新しい株を作り、株を更新し続ける手順をまとめました。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「セージ」、品種に「トリカラーセージ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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