セージ「クラリーセージ」の特徴と育て方｜香料/観賞ハーブ・二年草・初夏開花

基本情報

系統・区分

香料/観賞ハーブ・二年草

熟期

初夏開花

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

種子または苗。大型で香りが強い。花穂も観賞でき、ハーブガーデン向き。

概要説明

クラリーセージは料理用のセージとは別種の大型種で、二年草として扱われることが多い。一年目は大きなしわのある葉を地際にロゼット状に広げ、二年目の初夏に高さ 1 メートル前後の花茎を立てて、淡い紫やクリーム色の苞に包まれた花を咲かせる。この花期の姿は花壇のなかでも目を引き、切り花にしても長くもつ。全草に甘く濃厚な独特の香りがあり、香料や芳香の原料として知られる。料理用というより香りと草姿を楽しむハーブと考えるとよい。日当たりと水はけのよい場所を好み、乾燥には強いが過湿には弱い。花後に株が枯れ込むことが多いので、種を採ってこぼれ種を活かすと途切れず続く。株が大きいので植え付け間隔は 50 センチ以上あけたい。

クラリーセージの特徴

• 一年目はロゼット、二年目に開花する二年草
• 花茎は高さ 1 メートル前後まで伸びる
• 淡紫やクリーム色の苞が長く残り見応えがある
• 全草に甘く濃厚な独特の香りがある
• 乾燥に強く過湿に弱い
• 花後に枯れやすいので採種して更新する

向いている使い方

• 花壇の背景として植える
• 切り花で長く楽しむ
• 乾燥させて香りを楽しむ
• ポプリの材料に

セージの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「クラリーセージ」でよくある質問

セージの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはセージの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• セージの苗選びと植え付け — セージは地中海生まれの常緑の低木で、乾いた土と日当たりを好みます。苗の見分け方と、蒸れずに根付かせる植え付け方をまとめました。
• セージの水やりと追肥 — セージは乾燥に強く、水と肥料を控えるほど香りが強くなります。根腐れと蒸れを避ける水やりと、年二回の少ない追肥をまとめました。
• セージの収穫と保存 — セージは花が咲く前の若い葉がいちばん香ります。株を弱らせない摘み方と、乾燥やオイル漬けで一年使い切る保存の方法をまとめました。
• セージの月別の作業 — セージは一度根付けば数年採れる常緑のハーブです。植え付けから収穫、梅雨の蒸れ対策、冬の管理まで、月ごとの作業を一覧にしました。
• セージの病害虫と障害 — セージは香りで虫が付きにくい半面、湿気にはとても弱いハーブです。症状から原因を見分け、蒸れと根腐れを防ぐ手当てをまとめました。
• セージの増やし方 — セージは三年から四年で枝が木質化して葉が減ります。挿し木と株分けで新しい株を作り、株を更新し続ける手順をまとめました。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「セージ」、品種に「クラリーセージ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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