セージ「ゴールデンセージ」の特徴と育て方｜料理/観賞ハーブ・黄斑葉・初夏開花

基本情報

系統・区分

料理/観賞ハーブ・黄斑葉

熟期

初夏開花

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

苗流通中心。黄色斑入り葉が特徴。鉢植え・寄せ植え向き。

概要説明

ゴールデンセージは緑地に黄色の斑が大きく入るセージで、株全体が明るい黄緑に見えるカラーリーフ。花壇のなかで暗い緑が続く場所に一株入れるだけで、まわりの色が持ち上がる。香りはコモンセージと同系統で料理にも使えるが、斑入りゆえ葉が薄く量も少ないので、香りづけに少し摘む程度の使い方が現実的。生育は緩やかで草丈 30 から 40 センチ、株はこんもりまとまる。真夏の直射では黄斑の部分が焼けて白く抜けるため、午後に日が陰る場所が向く。逆に日照が足りないと黄色が緑に沈む。水はけのよい土に浅めに植え、株元を乾かし気味に保つ。梅雨前に軽く刈り込んで内側の風通しを確保しておくと、蒸れによる立ち枯れを避けやすい。

ゴールデンセージの特徴

• 緑地に黄色い斑が大きく入る明るい葉
• 草丈 30 から 40 センチでこんもりまとまる
• 香りは料理用セージと同系統
• 真夏の直射で黄斑が焼けやすい
• 日照不足だと黄色が緑に沈む
• 梅雨前の刈り込みで蒸れを防ぐ

向いている使い方

• 花壇の明るい差し色に
• 寄せ植えで楽しむ
• 少量を料理の香りづけに
• 鉢植えの縁に添える

セージの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「ゴールデンセージ」でよくある質問

セージの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはセージの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• セージの苗選びと植え付け — セージは地中海生まれの常緑の低木で、乾いた土と日当たりを好みます。苗の見分け方と、蒸れずに根付かせる植え付け方をまとめました。
• セージの水やりと追肥 — セージは乾燥に強く、水と肥料を控えるほど香りが強くなります。根腐れと蒸れを避ける水やりと、年二回の少ない追肥をまとめました。
• セージの収穫と保存 — セージは花が咲く前の若い葉がいちばん香ります。株を弱らせない摘み方と、乾燥やオイル漬けで一年使い切る保存の方法をまとめました。
• セージの月別の作業 — セージは一度根付けば数年採れる常緑のハーブです。植え付けから収穫、梅雨の蒸れ対策、冬の管理まで、月ごとの作業を一覧にしました。
• セージの病害虫と障害 — セージは香りで虫が付きにくい半面、湿気にはとても弱いハーブです。症状から原因を見分け、蒸れと根腐れを防ぐ手当てをまとめました。
• セージの増やし方 — セージは三年から四年で枝が木質化して葉が減ります。挿し木と株分けで新しい株を作り、株を更新し続ける手順をまとめました。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「セージ」、品種に「ゴールデンセージ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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