あんず「甲州大実」の特徴と育て方｜収穫6月中旬〜下旬

基本情報

系統・区分

優先度高め・あんず/大果加工

熟期

6月中旬〜下旬

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

自家結実性あり〜要確認。大果で加工向け、酸味がある。開花期が早く霜害注意。

概要説明

甲州大実は山梨県で古くから作られてきた在来のあんずで、江戸時代から甲州の名産として知られる大果の地方品種です。果実は 50〜70 グラムの大果で、果皮は橙黄色、果肉は橙色で肉厚。酸味がはっきりしていて生食にはやや酸っぱく、ジャムやシロップ漬け、干しあんずなどの加工に向きます。自家結実性があるとされ 1 本でも実がつきますが、他品種を近くに植えると結実が安定します。樹勢は強く、耐寒性が高い。開花は 3 月中旬〜下旬と、あんずの中でも特に早いため、遅霜で結実しないことが多く、霜の当たりにくい場所に植えることが重要です。収穫は 6 月中旬〜下旬で早め。収穫期の雨で裂果することがあり、灰星病にも注意が要るので、雨よけと袋かけが有効。摘果して玉を揃えると品質が上がります。山梨の伝統的なあんずを家庭で育てたい人向けです。

甲州大実の特徴

• 山梨県の在来あんずで江戸時代から続く大果
• 果重 50〜70 グラムで肉厚
• 酸味がはっきりして加工向き
• 開花が特に早く遅霜に注意
• 6 月中旬〜下旬に収穫

向いている使い方

• ジャム・シロップ漬け
• 干しあんず
• あんず酒
• 伝統品種としての家庭果樹

あんずの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「甲州大実」でよくある質問

あんずの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはあんずの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• あんずの苗選びと植え付け — あんずは品種で受粉樹の要不要が分かれます。苗を買う前に品種を決め、落葉期に植えます。
• あんずの冬と夏の剪定 — あんずの実は短い枝につきます。冬に長い枝を整理し、短果枝を残すと毎年安定して実がつきます。
• あんずの水やりと肥料 — あんずは水はけと肥料の量で実の質が決まります。梅雨の水と年3回の施肥で、実割れと落果を防ぎます。
• あんずの月別の作業 — あんずは3月の開花から6月の収穫までが短く、春の作業が集中します。月ごとの作業を表で確かめます。
• あんずの病害虫と障害 — あんずは梅雨の病気と実割れが最大の敵です。症状から原因を見分け、収穫前は物理的な対策を主にします。
• あんずの収穫と保存 — あんずは熟すと数日で柔らかくなります。用途に合わせて採る時期を変え、採ったらすぐ加工します。

あんずの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

「甲州大実」の苗木を買う

3 つのお店で探す「あんず 甲州大実 苗木」

この品種を記録すると

アプリで作物に「あんず」、品種に「甲州大実」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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