ブロッコリー品種

ブロッコリー「アレッタ」の特徴と育て方｜茎ブロッコリー系・葉茎花蕾利用

Q: ブロッコリーの他の品種との違いは？

アレッタは同じブロッコリーには おかわりくん、おはよう (早生・約 70 日)、緑笛 (中生・約 88 日) など 10 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

アレッタはブロッコリーとケールを交配して生まれた新しい葉茎菜で、静岡県の育種家が育成し2010年代から流通しています。

Yasu / Gadenin開発者

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ブロッコリーの写真です。この品種「アレッタ」そのものを写した写真ではありません。

基本情報

系統・区分: 茎ブロッコリー系・葉茎花蕾利用
育てやすさ: ★★★★☆（5 段階で 4）

ブロッコリーとケール系の交配野菜。花蕾・茎・葉を利用。

概要説明

アレッタはブロッコリーとケールを交配して生まれた新しい葉茎菜で、静岡県の育種家が育成し2010年代から流通しています。名前はイタリア語で翼を意味する言葉に由来し、花蕾・茎・葉のすべてを食べられるのが最大の特徴です。ケール由来の栄養価の高さがありながら苦みが少なく、葉はやわらかく甘みがあり、茎はブロッコリーに似た食感で、さっとゆでて和え物やサラダ、炒め物に使えます。頂花蕾を早めに摘むと側枝が次々と伸び、葉のついた茎ごと一株で長期間収穫できます。秋まきで冬から春にかけて収穫する作型が基本で、耐寒性が強く、霜にあたると甘みが増します。草丈は60〜80センチになるので株間40〜50センチを確保し、育苗期は防虫ネットで虫を防ぎます。アレッタは冬の緑黄色野菜として家庭菜園で重宝します。

アレッタの特徴

ブロッコリーとケールの交配で生まれた葉茎菜
花蕾・茎・葉のすべてを食べられる
ケールより苦みが少なく甘みがある
側枝を長期間収穫できる
耐寒性が強く霜で甘みが増す
草丈60〜80センチで株間40〜50センチ

向いている使い方

さっとゆでて和え物・サラダ
炒め物・パスタ
スムージー・青汁

ブロッコリーの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
アレッタこのページ	—	—	—	—	—
おかわりくん	—	—	F1	—	サカタのタネ
おはよう	早生	約 70 日	F1	—	タキイ種苗
緑笛	中生	約 88 日	F1	—	サカタのタネ
夢ひびき	—	—	F1	—	タキイ種苗
緑嶺	中生	約 85 日	F1	—	タキイ種苗
ウィンタードーム	中晩生	—	F1	—	—
エンデバー	中生	—	F1	—	サカタのタネ
エンデバーSP	中生	約 88 日	F1	—	サカタのタネ
カリブロ	中晩生	—	—	—	—
グランドーム	中晩生	約 98 日	F1	—	タキイ種苗