Gadeninアプリを入れる基本情報
- 種苗会社
- アサヒ農園
- 種類
- 固定種
概要説明
山牛蒡は、菊牛蒡やあざみ牛蒡とも呼ばれる特殊な優良品種で、固定種です。全国的に人気が高く、特に信州方面で広く栽培されています。根は小指ほどの太さで長さ30〜40cmほど、白みを帯びています。通常は初夏まきに適し、深く耕した畑に60cmほどの畝を立ててスジまきし、発芽後に2〜3回間引いて本葉3〜4枚までに株間15〜20cmにします。間引いたものは若ごぼうとして使えます。きんぴらやたたきごぼう、柳川鍋などにすると風味満点で、煮物や漬物にしてもおいしく食べられます。
山牛蒡の特徴
- 菊牛蒡・あざみ牛蒡とも呼ばれる
- 信州方面で広く栽培
- 小指ほどの太さで長さ30〜40cm
- 初夏まきに適する
向いている使い方
- きんぴら
- 漬物・味噌漬け
- 煮物・炊き合わせ
ゴボウの育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはゴボウの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- ゴボウの種まきと間引き — ゴボウの種は光が当たらないと発芽しません。覆土は薄くし、根がまっすぐ伸びるように深く耕してからまきます。
- ゴボウの水やりと追肥 — ゴボウは生育期間が長く、途中で肥料や水が切れると根の伸びが止まります。追肥は二回、土寄せと合わせて行います。
- ゴボウの収穫と保存 — ゴボウは掘り上げるのがいちばんの難所です。横に穴を掘って引き抜き、土つきのまま保存すると長く持ちます。
- ゴボウの月別の作業 — ゴボウは種まきから収穫まで半年ほどかかる長期の作物です。春まきと秋まきの月ごとの作業をまとめました。
- ゴボウの病害虫と障害 — ゴボウの困りごとは病害虫より根の形の乱れです。あわせて夏のうどんこ病とアブラムシに気をつけます。
「山牛蒡」の種を買う
種子■洋種山牛蒡（ようしゅやまごぼう)の種子■ヤマゴボウの種子/野草/種/種子/緑化/実生苗/山野草/ミニ観葉/ガーデン/ 商陸 花/ガーデニング/土植え/根付き/抜き苗/花木/たね/タネ/イエロー/花の種/グリーン/多年草/生花/切り花/フラワーアレンジメント/ドライフラワー
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この品種を記録すると
アプリで作物に「ゴボウ」、品種に「山牛蒡」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
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