ハクサイ「新理想」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

結球白菜・漬物/固定種系

熟期

晩生

種類

固定種

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

大型の漬物向けとして流通する古い系統名。F1/固定種の確認が必要。

概要説明

新理想は昭和初期から作られてきた大型の結球ハクサイの固定種で、漬物用の大玉品種として長く流通してきました。球は砲弾形で4〜5キロと大きく、白芯系で葉が肉厚、繊維がしっかりしているので漬物にしたときの歯ごたえがよく、冬の低温で甘みが増します。晩生で定植から90日以上かかり、年内に結球を進めて12〜1月に収穫する作型が基本です。固定種なので自家採種ができる一方、一代交配に比べて生育のそろいはやや劣り、耐病性も現代の品種ほど高くないため、水はけのよい畑で輪作を守って育てます。草勢が強く外葉が大きいので株間50センチ以上を確保します。家庭菜園では白菜漬けを本格的に仕込みたい人が新理想を選ぶことが多く、大玉を作るには早めの播種と十分な肥料が欠かせません。

新理想の特徴

• 昭和初期からの大型固定種
• 球重4〜5キロの大玉砲弾形
• 葉が肉厚で漬物の歯ごたえがよい
• 晩生で定植後90日以上かかる
• 外葉が大きく株間50センチ以上が目安
• 一代交配に比べ生育のそろいは劣る

向いている使い方

• 白菜漬け・漬物
• 鍋・煮物
• 自家採種向き

ハクサイの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはハクサイの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ハクサイの種まき・育苗 — 適期の幅は1週間ほどしかなく、早すぎれば虫と病気、遅すぎれば結球しません。
• ハクサイの植え付け・株間 — 株間は玉の大きさをそのまま決めます。定植後1週間の活着で、その株の上限が決まります。
• ハクサイの結球と追肥 — 巻くかどうかは結球期ではなく、それまでに外葉を何枚作れたかで決まります。
• ハクサイの月別の作業 — 秋まきハクサイの作業を月ごとに整理し、その月に何を判断すべきかをまとめます。
• ハクサイの病害虫の予防 — 被害はほぼ定植後3週間に集中します。いつ何を警戒するかを先に決めておきます。
• ハクサイの収穫・冬越し — 頭の締まりで収穫を決め、初霜の前に外葉で縛れば畑のまま1月まで使えます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ハクサイ」、品種に「新理想」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。