ハクサイ「王将」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

普通 年内〜冬どり

種苗会社

タキイ種苗

熟期

中晩生

収穫までの日数

約 80 日

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

概要説明

王将はタキイ種苗の年内〜冬どりハクサイで、家庭菜園から産地まで長年広く使われてきた中晩生の一代交配です。定植から80日前後で収穫でき、球は砲弾形の3〜4キロと大きく、白芯系で葉が肉厚、冬の低温で甘みが乗り鍋や漬物で持ち味が出ます。耐寒性が高く在圃性に優れるため、11月下旬から1月にかけて畑に置いたまま順次収穫でき、外葉を縛っておけば厳寒期の傷みも防げます。萎黄病に耐病性があるとされ、草勢が強く外葉が大きいので株間45〜50センチを確保します。8月下旬〜9月上旬の播種で11〜1月に収穫する作型が基本で、播種が遅れると年内に球が育ちきらないため適期を守ります。大玉で貯蔵性がよいので、冬の漬物用に王将を選ぶ家庭菜園も多い品種です。

王将の特徴

• 定植後80日前後で収穫する中晩生
• 球重3〜4キロの大玉砲弾形
• 白芯系で葉が肉厚、低温で甘みが乗る
• 耐寒性が高く1月まで在圃できる
• 萎黄病に耐病性があるとされる
• 外葉が大きく株間45〜50センチが目安

向いている使い方

• 鍋・煮物
• 漬物・キムチ
• 炒め物・八宝菜

ハクサイの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはハクサイの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ハクサイの種まき・育苗 — 適期の幅は1週間ほどしかなく、早すぎれば虫と病気、遅すぎれば結球しません。
• ハクサイの植え付け・株間 — 株間は玉の大きさをそのまま決めます。定植後1週間の活着で、その株の上限が決まります。
• ハクサイの結球と追肥 — 巻くかどうかは結球期ではなく、それまでに外葉を何枚作れたかで決まります。
• ハクサイの月別の作業 — 秋まきハクサイの作業を月ごとに整理し、その月に何を判断すべきかをまとめます。
• ハクサイの病害虫の予防 — 被害はほぼ定植後3週間に集中します。いつ何を警戒するかを先に決めておきます。
• ハクサイの収穫・冬越し — 頭の締まりで収穫を決め、初霜の前に外葉で縛れば畑のまま1月まで使えます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ハクサイ」、品種に「王将」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。