ハクサイ「娃々菜」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

ミニ白菜・ブランド/食べきり

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

食べきりサイズのミニ白菜として流通。品種名かブランド名か確認が必要。

概要説明

娃々菜は中国語で赤ちゃん白菜を意味する名前で、食べきりサイズのミニハクサイとして流通する商品名です。特定の品種名というより、球重500グラム〜1キロ程度の小型ハクサイを指す呼び名として使われ、中国や台湾では一般的な野菜です。球は砲弾形で高さ15〜20センチ、葉は薄くやわらかで甘みがあり、芯が黄色い系統が多く、生食のサラダや浅漬けにも向きます。日本ではミニハクサイの品種を密植して娃々菜として出荷する例があり、家庭菜園で育てる場合はタイニーシュシュや極意などのミニ品種を株間20〜30センチと密に植えて小さく仕上げます。播種から50〜60日で収穫でき、春まきと秋まきの両方に使えます。冷蔵庫に入れやすく一度に使いきれる大きさが娃々菜の魅力で、鍋の一人分にもちょうどよい大きさです。

娃々菜の特徴

• 食べきりサイズのミニハクサイの流通名
• 球重500グラム〜1キロで高さ15〜20センチ
• 葉が薄くやわらかく生食もできる
• ミニ品種を密植して小さく仕上げる
• 播種後50〜60日で収穫できる

向いている使い方

• サラダ・浅漬け
• 鍋・一人分の煮物
• プランター栽培向き

ハクサイの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはハクサイの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ハクサイの種まき・育苗 — 適期の幅は1週間ほどしかなく、早すぎれば虫と病気、遅すぎれば結球しません。
• ハクサイの植え付け・株間 — 株間は玉の大きさをそのまま決めます。定植後1週間の活着で、その株の上限が決まります。
• ハクサイの結球と追肥 — 巻くかどうかは結球期ではなく、それまでに外葉を何枚作れたかで決まります。
• ハクサイの月別の作業 — 秋まきハクサイの作業を月ごとに整理し、その月に何を判断すべきかをまとめます。
• ハクサイの病害虫の予防 — 被害はほぼ定植後3週間に集中します。いつ何を警戒するかを先に決めておきます。
• ハクサイの収穫・冬越し — 頭の締まりで収穫を決め、初霜の前に外葉で縛れば畑のまま1月まで使えます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ハクサイ」、品種に「娃々菜」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。