ハクサイ「金将二号」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

普通 年内〜冬どり

種苗会社

タキイ種苗

熟期

中生

収穫までの日数

約 75 日

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

概要説明

金将二号はタキイ種苗の年内〜冬どりハクサイで、王将と並んで長年家庭菜園で作られてきた中生の一代交配です。定植から75日前後で収穫でき、球は砲弾形の3〜3.5キロ、白芯系で葉が肉厚、冬の低温で甘みが増します。球の締まりと在圃性がよく、11月下旬から1月にかけて畑に置いたまま順次収穫できます。萎黄病に耐病性があるとされ、草姿は立性でまとまりがよく株間45センチで育てられます。8月下旬〜9月上旬の播種で11〜1月に収穫する作型が基本で、播種が遅れると年内に結球が進まないため適期を守ります。王将より少し早く収穫でき、球のそろいがよいので、年内どりと冬どりを両方まかなえる使い勝手のよさが金将二号の持ち味です。

金将二号の特徴

• 定植後75日前後で収穫する中生
• 球重3〜3.5キロの砲弾形
• 白芯系で葉が肉厚、低温で甘みが増す
• 在圃性がよく年内〜冬どりに使える
• 萎黄病に耐病性があるとされる

向いている使い方

• 鍋・煮物
• 漬物・キムチ
• 炒め物・八宝菜

ハクサイの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはハクサイの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ハクサイの種まき・育苗 — 適期の幅は1週間ほどしかなく、早すぎれば虫と病気、遅すぎれば結球しません。
• ハクサイの植え付け・株間 — 株間は玉の大きさをそのまま決めます。定植後1週間の活着で、その株の上限が決まります。
• ハクサイの結球と追肥 — 巻くかどうかは結球期ではなく、それまでに外葉を何枚作れたかで決まります。
• ハクサイの月別の作業 — 秋まきハクサイの作業を月ごとに整理し、その月に何を判断すべきかをまとめます。
• ハクサイの病害虫の予防 — 被害はほぼ定植後3週間に集中します。いつ何を警戒するかを先に決めておきます。
• ハクサイの収穫・冬越し — 頭の締まりで収穫を決め、初霜の前に外葉で縛れば畑のまま1月まで使えます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ハクサイ」、品種に「金将二号」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。