ハクサイ「しゃぶしゃぶ菜」の特徴と育て方｜アサヒ農園

基本情報

種苗会社

アサヒ農園

種類

F1 (一代交配)

概要説明

しゃぶしゃぶ菜は、アサヒ農園の一代交配で、周年栽培できる「結球しない抜き菜白菜」という新しいタイプの菜です。葉柄は白色で葉は淡緑色、全体に毛がないのが最大の特徴で、作りやすく結束も簡単にできます。1平方メートルあたりひと握りの配合肥料を10日ほど前に混ぜて畝を立て、スジまきして本葉3〜5枚から順次間引きながら収穫し、おひたしや浅漬けには20〜25cmで穫ります。11〜3月まきは保温して40〜50日、4〜5月・9〜10月まきは30〜40日、6〜8月まきは雨よけで25〜35日が収穫の目安です。和風・中華どちらにも味付けしやすい菜です。

しゃぶしゃぶ菜の特徴

• 結球しない抜き菜白菜
• 周年栽培ができる
• 葉に毛がなくやわらかい
• 作りやすく結束も容易
• 播種後25〜50日で収穫

向いている使い方

• しゃぶしゃぶ・鍋物
• おひたし・和え物
• 浅漬け・即席漬け
• 八宝菜など中華炒め

ハクサイの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「しゃぶしゃぶ菜」でよくある質問

ハクサイの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはハクサイの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ハクサイの種まき・育苗 — 適期の幅は1週間ほどしかなく、早すぎれば虫と病気、遅すぎれば結球しません。
• ハクサイの植え付け・株間 — 株間は玉の大きさをそのまま決めます。定植後1週間の活着で、その株の上限が決まります。
• ハクサイの結球と追肥 — 巻くかどうかは結球期ではなく、それまでに外葉を何枚作れたかで決まります。
• ハクサイの月別の作業 — 秋まきハクサイの作業を月ごとに整理し、その月に何を判断すべきかをまとめます。
• ハクサイの病害虫の予防 — 被害はほぼ定植後3週間に集中します。いつ何を警戒するかを先に決めておきます。
• ハクサイの収穫・冬越し — 頭の締まりで収穫を決め、初霜の前に外葉で縛れば畑のまま1月まで使えます。

「しゃぶしゃぶ菜」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ハクサイ」、品種に「しゃぶしゃぶ菜」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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