Gadeninアプリを入れる基本情報
- 系統・区分
- 葉菜・切れ葉/赤軸
- 種苗会社
- 中原採種場
- 収穫までの日数
- 約 45 日
- 育てやすさ
- ★★★★★（5 段階で 5）
種子繁殖。ギザギザ葉で辛味がある。サラダ・漬物向き。
概要説明
深い切れ込みの葉が入り組んだ海岸線を思わせることから名付けられたリアスからし菜は、中原採種場が育成したサラダ向きのからし菜です。葉は細かく裂けた切れ葉で、緑葉のリアスからし菜と赤紫葉の赤リアスからし菜があり、どちらもピリッとした辛みとシャキシャキした食感が持ち味です。生育が早く、種まきから25〜30日でベビーリーフ、40〜50日で株採りができ、外葉から摘めば長く収穫できます。寒さに強く、秋まきなら冬を通して収穫でき、霜に当たると辛みにコクが出ます。春まきもできますが高温期はとう立ちと辛みが強くなるので、春は早めにまいて若採りします。プランターに向き、密植してベビーリーフとして刈り取る作り方も簡単です。生のままサラダに使うほか、さっと茹でておひたしや、漬物にしても辛みが活きます。防虫ネットで虫を防げばほぼ失敗しません。
リアスからし菜の特徴
- 深く裂けた切れ葉でシャキシャキした食感
- 緑葉と赤紫葉の系統がある
- 種まき25〜30日でベビーリーフが穫れる
- 寒さに強く秋まきで冬中収穫できる
- 高温期は辛みと抽苔が強くなる
向いている使い方
- サラダ・ベビーリーフ
- おひたし・浅漬け
- プランター栽培向き
からし菜の育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはからし菜の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- からし菜の種まきと間引き — からし菜は秋まきが失敗しにくい葉物です。まき時の選び方、すじまきの手順、三回に分けた間引きの進め方をまとめます。
- からし菜の水やりと追肥 — からし菜は乾かすと硬く辛くなり、肥料が多いと虫を呼びます。水と肥料の与え方で、食べやすい葉に仕上げる方法をまとめます。
- からし菜の収穫と保存 — からし菜は外葉をかき取れば二か月以上収穫が続きます。採りごろの見分け方と、塩漬けや冷凍での保存をまとめます。
- からし菜のとう立ち — からし菜は寒さに当たると花芽ができ、春に一気にとう立ちします。仕組みを知って時期をずらす作り方を説明します。
- からし菜の病害虫と障害 — からし菜はアブラナ科で虫がつきやすい作物です。防虫ネットの使い方と、虫ごとの見分け方、根こぶ病の防ぎ方をまとめます。
- からし菜の月別の作業 — からし菜の一年の作業を月ごとに整理します。秋まきの流れを軸に、春まきと地域による時期のずれも表にまとめます。
「リアスからし菜」の種を買う
国華園 種 野菜たね 菜類 赤リアスからし菜 1袋（5ml） やさいの種
¥125
他のお店でも探す「からし菜 リアスからし菜 種」
この品種を記録すると
アプリで作物に「からし菜」、品種に「リアスからし菜」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
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