Gadeninアプリを入れる基本情報
- 系統・区分
- 葉菜・洋種からし菜
- 収穫までの日数
- 約 55 日
- 育てやすさ
- ★★★★★（5 段階で 5）
種子繁殖。洋風のからし菜。ベビーリーフ・サラダミックス向き。
概要説明
マスタードグリーンは、欧米で栽培される洋種からし菜の総称的な流通名で、日本の漬け菜としてのからし菜と同じ種ながら、生食やソテー向きに選抜された緑葉タイプを指します。葉は幅広で縁が波打ち、辛みはピリッとしつつも穏やかで、若葉はサラダ、育った葉は油で炒めたりスープに入れたりするとアメリカ南部の家庭料理のような味になります。生育は早く、種まきから30日でベビーリーフ、50〜60日で株採りができ、外葉から摘めば長く使えます。寒さに強く秋まきなら冬中収穫でき、春まきは抽苔が早いので若採りにします。プランターでも育ち、株間20センチほどで大株になります。品種名として買う場合は、種袋の説明で葉の形と色を確認すると、目的の姿に育ちます。アブラナ科なので防虫ネットが必須で、肥料切れすると辛みばかり強くなるので追肥します。
マスタードグリーンの特徴
- 洋種からし菜の総称的な流通名
- 幅広で縁が波打つ緑葉
- 若葉は生食・育った葉はソテー向き
- 種まき30日でベビーリーフ・50〜60日で株採り
- 寒さに強く秋まきで冬中収穫
向いている使い方
- サラダ・ベビーリーフ
- 炒め物・スープ
- プランター栽培向き
からし菜の育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはからし菜の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- からし菜の種まきと間引き — からし菜は秋まきが失敗しにくい葉物です。まき時の選び方、すじまきの手順、三回に分けた間引きの進め方をまとめます。
- からし菜の水やりと追肥 — からし菜は乾かすと硬く辛くなり、肥料が多いと虫を呼びます。水と肥料の与え方で、食べやすい葉に仕上げる方法をまとめます。
- からし菜の収穫と保存 — からし菜は外葉をかき取れば二か月以上収穫が続きます。採りごろの見分け方と、塩漬けや冷凍での保存をまとめます。
- からし菜のとう立ち — からし菜は寒さに当たると花芽ができ、春に一気にとう立ちします。仕組みを知って時期をずらす作り方を説明します。
- からし菜の病害虫と障害 — からし菜はアブラナ科で虫がつきやすい作物です。防虫ネットの使い方と、虫ごとの見分け方、根こぶ病の防ぎ方をまとめます。
- からし菜の月別の作業 — からし菜の一年の作業を月ごとに整理します。秋まきの流れを軸に、春まきと地域による時期のずれも表にまとめます。
「マスタードグリーン」の種を買う
野菜 タネ 種 からし菜 マスタードグリーン 藤田種子
¥286
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この品種を記録すると
アプリで作物に「からし菜」、品種に「マスタードグリーン」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
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