オクラ「白ひすい」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

白/淡緑オクラ

種苗会社

タキイ種苗

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

淡い色の莢で食味がやわらかい。色味が特徴の家庭菜園・直売向け。

概要説明

白ひすいは、タキイ種苗の淡い黄緑色のオクラで、ひすいのような透明感のある莢の色が名前の由来です。莢は長さ8〜10センチの五角形で、色は白に近い淡緑色、表面はなめらかで、緑のオクラより皮がやわらかく、粘りが強いのが特長です。ゆでると淡い緑色のまま仕上がるので、緑や赤のオクラと盛り合わせると彩りになります。草勢は強く、株はやや高く育つので、露地では風で倒れないよう支柱を添えます。低い節から莢がつき、夏の高温期にも着莢を続けるため、秋まで長く収穫できます。オクラは高温を好み、地温が上がってからまくと発芽と生育がそろいます。淡い色の莢は傷や擦れが目立ちやすいので、収穫はていねいに行います。10センチを超えると硬くなるので、8センチ前後で収穫し、収穫した節より下の葉を1〜2枚残して落とし、追肥を2週間に1度続けると、株が疲れず莢の形が乱れにくくなります。

白ひすいの特徴

• 白に近い淡緑色の五角オクラ
• 皮がやわらかく粘りが強い
• ゆでても淡い色が残り盛り合わせの彩りになる
• 草勢が強く株はやや高く育つ
• 淡い色なので傷や擦れが目立ちやすい

向いている使い方

• ゆでてお浸し・和え物
• 彩りの直売・盛り合わせ
• 露地の夏秋栽培

オクラの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはオクラの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• オクラの種まきと発芽 — オクラの種は硬く、地温が足りないと発芽しません。水に浸す時間とまく時期で結果が決まります。
• オクラの間引きと株間 — 1本に間引くと実が急に硬くなります。あえて複数株を残す密植の理屈と株間の取り方をまとめます。
• オクラの追肥と下葉かき — オクラは実を採り続ける間ずっと肥料を使います。追肥の間隔と、下葉をどこまでかくかを決めます。
• オクラの月別の作業 — オクラの一年を月ごとに区切り、その月に判断すべきことと作業を表にまとめました。
• オクラの病害虫と障害 — オクラで実際に困る虫と病気を時期順に並べ、出る前に打っておく手を整理します。
• オクラの収穫の見きわめ — オクラは開花から数日で硬くなります。月ごとの日数と系統別の長さで採り時を決めます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「オクラ」、品種に「白ひすい」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。