オクラ「ダビデの星」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

角オクラ・大型/固定種

種類

固定種

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

断面が星形に見える太い莢。若どり向きで、採り遅れには注意。

概要説明

ダビデの星は、輪切りにした断面が六芒星のように見える大型の角オクラで、海外の固定種が日本でも家庭菜園向けに広まったものです。莢は太く、角が深く刻まれた星形の断面で、長さ8〜10センチにもなりますが、太さのわりに皮はやわらかく、粘りが強いのが特長です。輪切りにするとそのまま星形の飾りになるので、サラダやスープの彩りに向きます。草勢はきわめて強く、株は2メートル近くまで高く育つことがあるので、露地で支柱を添え、株間を広くとります。高温を好み、夏の高温期にも着莢を続け、秋まで長く収穫できます。固定種なので種取りができます。太い莢は大きくなると急に硬くなり筋が残るので、10センチを超える前に収穫します。収穫した節より下の葉を1〜2枚残して落とし、追肥を2週間に1度続けると、株が疲れず莢の形が乱れにくくなります。

ダビデの星の特徴

• 断面が星形に見える太い角オクラ
• 長さ8〜10センチで皮はやわらかく粘りが強い
• 草勢がきわめて強く株は2メートル近くまで育つ
• 固定種で種取りができる
• 大きくなると急に硬くなるので早めに収穫

向いている使い方

• 輪切りでサラダ・スープの彩り
• ゆでて和え物・天ぷら
• 露地の夏秋栽培

オクラの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはオクラの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• オクラの種まきと発芽 — オクラの種は硬く、地温が足りないと発芽しません。水に浸す時間とまく時期で結果が決まります。
• オクラの間引きと株間 — 1本に間引くと実が急に硬くなります。あえて複数株を残す密植の理屈と株間の取り方をまとめます。
• オクラの追肥と下葉かき — オクラは実を採り続ける間ずっと肥料を使います。追肥の間隔と、下葉をどこまでかくかを決めます。
• オクラの月別の作業 — オクラの一年を月ごとに区切り、その月に判断すべきことと作業を表にまとめました。
• オクラの病害虫と障害 — オクラで実際に困る虫と病気を時期順に並べ、出る前に打っておく手を整理します。
• オクラの収穫の見きわめ — オクラは開花から数日で硬くなります。月ごとの日数と系統別の長さで採り時を決めます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「オクラ」、品種に「ダビデの星」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。