玉ねぎ「猩々赤」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

赤玉

種苗会社

タキイ種苗

熟期

中晩生

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

概要説明

赤玉ねぎの代表品種として長く作られているタキイ種苗の中晩生種が猩々赤(しょうじょうあか)です。球は甲高の豊円形で1球320グラム前後と大きく、外皮は濃い赤紫色で、切ると内側まで赤紫のリングがはっきり入ります。肉質は柔らかく水分が多くて辛味が穏やかなので、赤玉ねぎの中でも生食向きです。収穫は中間地で6月上中旬。赤玉ねぎとしては貯蔵性があり、風通しのよい場所に吊るせば秋の中頃まで持ちます。晩抽性があり分球も少ないので栽培は黄玉ねぎと同じ感覚で作れます。色をしっかり出すには肥料切れを防ぐことが大切で、3月中旬までに追肥を済ませます。穫れたては辛味を感じることがあるので、薄切りにして水にさらすと食べやすくなります。

猩々赤の特徴

• 赤玉ねぎの代表品種で1球320グラム前後
• 内側まで赤紫のリングがはっきり入る
• 辛味が穏やかで生食向き
• 赤玉ねぎとしては秋の中頃まで貯蔵できる
• 晩抽性があり分球が少ない

向いている使い方

• サラダの彩り
• スライスして生食
• マリネやピクルス

玉ねぎの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは玉ねぎの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 玉ねぎの種まき・育苗 — 適期は前後数日しかありません。まいた日と苗の太さで、その年の出来がほぼ決まります。
• 玉ねぎの苗の植え付け — 深さ二センチ、株間十二センチ。植える深さと畝の水はけで、冬を越せる株数が決まります。
• 玉ねぎの冬の管理 — 冬は生育が止まって見えても根は動いています。浮き上がりの手直しと追肥の期限が要点です。
• 玉ねぎの月別の作業 — 種まきから収穫まで約九か月。その月にやるべきことと、見ておくべき点を月ごとにまとめます。
• 玉ねぎの病害虫と障害 — 起きてから慌てず、いつ何を警戒するかを先に決めておくための一年ぶんの見取り図です。
• 玉ねぎの収穫と保存 — 倒伏が八割になった晴天の日に抜き、しっかり乾かす。この二つで貯蔵期間が数か月変わります。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「玉ねぎ」、品種に「猩々赤」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。