ゆず「獅子ゆず」の特徴と育て方｜収穫11〜12月

基本情報

系統・区分

優先度高め・大型香酸/観賞・加工

熟期

11〜12 月

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

自家結実性あり。非常に大果で観賞・加工向け。厳密にはブンタン近縁扱いされることがあり、寒害に注意。

概要説明

獅子ゆずは鬼ゆずとも呼ばれる大型の柑橘で、名前にゆずと付きますが植物としては文旦に近い系統とされています。果実は 500 グラムから 1 キロを超えることもあり、表面のごつごつした凹凸が獅子の顔を思わせることから名がつきました。果汁は少なく酸味も香りもゆずほど強くないため、生食や搾汁には向かず、厚い白い綿の部分を砂糖で煮てジャムや砂糖漬けにする加工用と、玄関先に飾る観賞用が主な使い道です。自家結実性があり 1 本で実がつき、樹勢は強く、接ぎ木苗なら 3〜4 年で大きな実をつけ始めます。文旦に近いため本ゆずより寒さに弱く、関東以北では鉢植えにして冬は室内に取り込むか、寒風を避けた場所に植えます。実が重いので枝が折れないよう支柱や誘引で支えます。収穫は 11〜12 月です。

獅子ゆずの特徴

• 果実が 500 グラム〜1 キロ超と非常に大きい
• 文旦に近い系統でゆずより寒さに弱い
• 果汁が少なく香りもゆずより弱い
• 白い綿の部分が厚く砂糖煮に向く
• 自家結実性があり接ぎ木苗なら 3〜4 年で結実
• 実が重く枝の支えが必要

向いている使い方

• ジャム・砂糖漬け
• 玄関や床の間の飾り
• 庭のシンボルツリー

ゆずの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「獅子ゆず」でよくある質問

ゆずの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはゆずの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ゆずの時期別の剪定 — ゆずは放っておくと5メートルを超えます。切る時期と残す枝を決めれば手の届く木に保てます。
• ゆずの隔年結果の対策 — なる年とならない年の差は摘果と剪定で埋まります。数を決めて切るのが唯一の対策です。
• ゆずのエカキムシ — 柑橘の絵描き虫は蛾の幼虫です。新芽を出させすぎない管理が最大の防除になります。
• ゆずの苗選びと植え付け — 苗の選択で収穫開始が10年変わります。接ぎ木苗を春に植えるのが基本です。
• ゆずの月別の作業 — ゆずの作業は年に数回に集中します。何月に何をするかを先に押さえます。
• ゆずの収穫と保存 — 同じ木から2度採れます。青は香り、黄は果汁と、採る時期で使い道が変わります。

ゆずの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ゆず」、品種に「獅子ゆず」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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