ゆず「一才ゆず」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

優先度高め・香酸柑橘/早成り

熟期

10〜11 月

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

自家結実性あり。若木から結実しやすい家庭向け。果実は小〜中果、鉢植え向き。

概要説明

一才ゆずは、植えてから間もなく実がつくゆずとして苗木店で売られている名前で、実体は花ゆずと同じか、花ゆずの系統をそう呼んだものです。本ゆずが実生で 10 年以上、接ぎ木でも 3〜4 年かかるのに対し、一才ゆずは 1〜2 年目から花が咲いて実がつくため、待たずに収穫したい家庭向けに広まりました。果実は 30〜50 グラムと小さく、香りは本ゆずより軽いものの、皮を薬味に使う分には不足ありません。樹は小型で 1.5〜2 メートル程度に収まり、鉢植えでも毎年実をつけます。自家結実性があり 1 本で結実します。耐寒性はゆず類の中では高いほうで、関東以西なら露地で育ち、鉢植えなら冬に寒風を避ければ問題ありません。花の香りもよく、5 月に白い花が咲きます。収穫は 10〜11 月で、青玉は 8〜9 月から使えます。

一才ゆずの特徴

• 植え付け 1〜2 年目から実がつく
• 花ゆずと同じ系統で果実は 30〜50 グラム
• 樹高 1.5〜2 メートルに収まる小型の樹
• 自家結実性があり鉢植えでも毎年実がつく
• 香りは本ゆずより軽い
• 5 月に香りのよい白花が咲く

向いている使い方

• 皮を薬味に
• 鉢植え・ベランダ栽培向き
• 花の香りも楽しむ

ゆずの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはゆずの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ゆずの時期別の剪定 — ゆずは放っておくと5メートルを超えます。切る時期と残す枝を決めれば手の届く木に保てます。
• ゆずの隔年結果の対策 — なる年とならない年の差は摘果と剪定で埋まります。数を決めて切るのが唯一の対策です。
• ゆずのエカキムシ — 柑橘の絵描き虫は蛾の幼虫です。新芽を出させすぎない管理が最大の防除になります。
• ゆずの苗選びと植え付け — 苗の選択で収穫開始が10年変わります。接ぎ木苗を春に植えるのが基本です。
• ゆずの月別の作業 — ゆずの作業は年に数回に集中します。何月に何をするかを先に押さえます。
• ゆずの収穫と保存 — 同じ木から2度採れます。青は香り、黄は果汁と、採る時期で使い道が変わります。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ゆず」、品種に「一才ゆず」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。