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科: ミカン科属: ミカン属日当たり: 日なた水やり: 鉢は乾いたらたっぷり。地植えは夏の乾燥時のみ耐寒性: やや強い（柑橘の中では強い）
栽培カレンダー
関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。
11月のゆずは「収穫」の時期です。 11月の畑仕事を見る
ゆずを詳しく知る
項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。
記録しておきたいタイミング
開花日
5月に白い花が咲きます。日付を残しましょう。
青ゆずと黄ゆずの収穫日
8月の青ゆず、11月の黄ゆず。両方の日付を残しましょう。
摘果した日
実が多い年は摘果します。残した数を残しましょう。
剪定日
3月に剪定します。日付を残しましょう。
収穫までのコツ
ゆずを育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。
苗はカラタチ台木を選ぶ
種から育てたゆずは実がつくまで10年以上かかります。カラタチを台木にした接ぎ木苗なら樹高も抑えられ、3〜4年で収穫が始まります。
7月と8月は水を切らさない
ゆずの果実は盛夏に一気に肥大します。この時期に乾かすと果皮が硬いまま小さく止まるので、晴天が1週間続いたら地植えでも株元にたっぷり与えます。
若木の幹に麻布を巻く
ゆずは樹皮が薄く、南側の主幹が西日で焼けるとそこから枯れ込みます。植え付けから数年は幹に麻布を巻いておくと、樹皮が厚くなるまで持ちこたえます。
株元にわらを5cm敷く
ゆずの根は浅く広がるため、夏の地温上昇と冬の凍結の両方で傷みます。株元1m四方をわらやバーク堆肥で覆うと、乾湿と温度の振れが小さくなります。
主枝を3本選んで中心を空ける
ゆずを放任すると内側が暗くなり、実が外周だけになります。植え付け2〜3年で主枝を3本に絞り、中心を空ける開心形にすると内側の枝にも実がつきます。
ゆずの栽培をはじめるのに用意するもの
木は植え直しが利きません。植える日にそろえておきたいのは次の 4 つです。作業ごとに要るものは、各解説のページにまとめています。
- 完熟堆肥・腐葉土探す言葉「完熟堆肥 バーク 40L」
- 規格の目安
- バーク堆肥か腐葉土。40L 前後の袋。
- 数量の目安
- 植え穴 1 つ（直径 60cm × 深さ 50cm）に 20〜30L。
穴を大きく掘って土を入れ替えるのが植え付けの本体です。ここで手を抜くと何年も伸び悩みます。
- 支柱（添え木）探す言葉「園芸支柱 太い 180cm」
- 規格の目安
- 直径 25〜30mm × 長さ 180cm。
根が張るまでの 1〜2 年、風で株元が動くと細い根が切れ続けます。細い支柱では支えきれません。
- 剪定ばさみ探す言葉「剪定ばさみ バイパス 果樹」
- 規格の目安
- 刃渡り 5〜6cm、直径 2cm まで。バイパス式。
木を育てるかぎり毎年使います。切れ味の落ちないものを 1 丁選ぶと、何年も持ちます。
- 有機質肥料（寒肥用）探す言葉「油かす 骨粉 有機質肥料」
- 規格の目安
- 油かすと骨粉の配合。5〜10kg 袋。
- 数量の目安
- 成木 1 本に 1〜2kg を冬のうちに。
木の肥料は年に 1〜2 回で足ります。冬に入れて春に効かせるのが基本です。
- 高枝切りばさみは、木が背を越してからで十分です。
- 鉢で育てるなら 180cm の添え木は要りません。鉢に合う短い支柱で足ります。
ゆずの道具と資材の選び方
買う前に比べておきたいところを、資材ごとに記事にまとめています。
- 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方
ゆずの病害虫（123）
ゆずでの症状・予防・対処を、重要度の高い順に並べています。
ミカンハモグリガ（エカキムシ）
主要害虫
時期 夏〜秋（6〜10月）出る場所 新葉（夏秋梢）出やすい条件 樹勢が強く徒長枝が伸びやすい木。幼木
症状 徒長枝の若葉に銀色の線が入り、葉が巻きます。樹勢の強い幼木ほど被害が目立ちます。
予防 徒長枝を伸ばし放題にしないこと。夏に整理し、秋の施肥を控えると新芽が減ります。
対処 被害葉は残します。ゆずは鋭いトゲがあり、傷と食害痕からかいよう病が入りやすいので、風の強い場所では防風を考えます。
ほかに報告のある病害虫（122）
ゆずで発生の報告がある病害虫です。病害虫辞典に説明があるものは、名前から症状・予防・対処を開けます。
よくあるトラブル
実がつかない
若木は実がつくまで数年かかります。接ぎ木苗なら3〜4年です。
隔年結果になる
成り年に摘果して数を抑えます。
葉が白く縮れる
ミカンハモグリガです。夏の新芽を守ります。
皮に傷が多い
風でとげに当たった傷です。風の当たらない場所か、剪定でとげを減らします。
品種一覧（8）
Gadenin の作物マスタに登録されているゆずの品種です。アプリで Plant を登録するときに候補として出てきます。
あ1
か1
さ1
た1
は2
や1
わ1
ゆずの動画ランキング
ゆずを扱う園芸 YouTube を、再生数の伸びで毎日集計しています。育て方を動画で確かめたいときに。
この作物でよく出る用語
本文に出てくる言葉の意味は、園芸用語集で短く説明しています。
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甘夏
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金柑
不知火
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八朔