栗「石鎚」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

次点・栗/晩生

熟期

10 月中旬

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

他家受粉。晩生で貯蔵・加工向けにも使われる。ぽろたん受粉樹候補。

概要説明

石鎚 (いしづち) は岸根と笠原早生の交配から 1968 年に命名された晩生品種で、貯蔵性のよさと収量の多さから晩生の主力として作られています。果実は 25 グラム前後の中〜大粒で、果皮は褐色、果肉は黄色の粉質で甘みは中程度、貯蔵すると甘みが増します。晩生で収穫は 10 月中旬。樹勢は強く、大きくなりやすいので庭では剪定で高さを抑えます。実付きは非常によく、毎年安定して穫れるので、量を確保したい家庭に向きます。自家不和合性のため、筑波や丹沢などの受粉樹が必要です。晩生で貯蔵性が高いため、冷蔵で 1〜2 か月置いて甘みを増してから食べると評価が上がります。筑波の後に穫れるので、早生の丹沢、中生の筑波と組み合わせれば 9 月上旬から 10 月中旬まで収穫が続き、互いの受粉樹にもなります。

石鎚の特徴

• 岸根と笠原早生の交配で 1968 年命名
• 果重 25 グラム前後で甘みは中程度
• 晩生で収穫は 10 月中旬
• 実付きが非常によく収量が多い
• 貯蔵性が高く冷蔵で甘みが増す
• 自家不和合性で受粉樹が要る

向いている使い方

• 茹で栗や栗ご飯
• 渋皮煮や甘露煮
• 貯蔵して冬に食べる
• 収穫期を広げる晩生品種

栗の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは栗の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 栗の植え付け — 栗は一本では実がなりません。開花期の合う二品種を選び、大きく育つ前提で場所を決めるところから始めます。
• 栗の剪定と仕立て — 栗の花は前年の枝の先に付きます。切り方を間違えると実がゼロになるので、切る枝と残す枝の見分け方から説明します。
• 栗の受粉と結実 — 栗の花は独特の匂いのする雄花が目立ちますが、実になるのは根元の小さな雌花です。受粉の仕組みと実を確実に付けるこつを説明します。
• 栗の月別の作業 — 栗は冬に切って、夏に整えて、秋に拾う果樹です。月ごとにやることと、木の姿から判断する目安をまとめます。
• 栗の病害虫と対策 — 栗で困るのは実に入る虫と芽に付く虫です。それぞれ見つかる時期と場所が違うので、いつ何を見ればよいかから整理します。
• 栗の収穫と保存 — 栗は木から採らず、自然に落ちたものを拾います。拾う時期、虫を止める処理、甘みを増やす冷蔵の方法を説明します。

「石鎚」の苗木を買う

栗 苗木 【石鎚 （いしづち）】 1年生 接ぎ木 ポット苗 くり 苗 果樹 果樹苗

¥1,650

楽天市場で見る↗

果樹苗 栗 苗木 石鎚 (いしづち) 1年生 接木 4.5号（13.5cm）ポット苗 果樹苗木 落葉樹 クリ 栗 苗

¥1,980

Yahoo!ショッピングで見る↗

他のお店でも探す「栗 石鎚 苗木」

この品種を記録すると

アプリで作物に「栗」、品種に「石鎚」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。