栗「筑波」の特徴と育て方｜収穫9月下旬〜10月上旬

基本情報

系統・区分

次点・栗/主力中生

熟期

9 月下旬〜10 月上旬

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

他家受粉が基本で受粉樹必須。中〜大果で品質良好、日本栗の代表品種。炭そ病・害虫管理が必要。

概要説明

日本の栗栽培で最も多く作られている主力品種が筑波 (つくば) です。農林省園芸試験場が岸根と芳養玉を交配し、1959 年に命名しました。果実は 25〜30 グラムの大粒で、果皮は光沢のある赤褐色、果肉は黄色で粉質、甘みと香りがよく、渋皮の剥けにくさは普通の日本栗と同じです。中生で収穫は 9 月下旬〜10 月上旬。貯蔵性がよく、収穫後に冷蔵すると甘みが増します。樹勢は強く、大きくなりやすいので庭では剪定で高さを抑えます。実付きは安定しており、栗の中では毎年よく成る品種です。自家不和合性のため、丹沢や銀寄など開花期の合う別品種を近くに植えます。栗は風で花粉が運ばれるので、受粉樹は 10 メートル以内に置くのが目安。イガが割れて落ちた実を拾い、クリシギゾウムシの被害を防ぐため早めに水に沈めるか冷蔵します。

筑波の特徴

• 岸根と芳養玉の交配で 1959 年命名の主力品種
• 果重 25〜30 グラムの大粒で粉質
• 中生で収穫は 9 月下旬〜10 月上旬
• 貯蔵性がよく冷蔵で甘みが増す
• 実付きが安定して毎年よく成る
• 自家不和合性で別品種の受粉樹が要る

向いている使い方

• 茹で栗や焼き栗
• 栗ご飯や炊き込みご飯
• 渋皮煮や甘露煮
• 庭植えの主力品種

栗の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「筑波」でよくある質問

栗の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは栗の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 栗の植え付け — 栗は一本では実がなりません。開花期の合う二品種を選び、大きく育つ前提で場所を決めるところから始めます。
• 栗の剪定と仕立て — 栗の花は前年の枝の先に付きます。切り方を間違えると実がゼロになるので、切る枝と残す枝の見分け方から説明します。
• 栗の受粉と結実 — 栗の花は独特の匂いのする雄花が目立ちますが、実になるのは根元の小さな雌花です。受粉の仕組みと実を確実に付けるこつを説明します。
• 栗の月別の作業 — 栗は冬に切って、夏に整えて、秋に拾う果樹です。月ごとにやることと、木の姿から判断する目安をまとめます。
• 栗の病害虫と対策 — 栗で困るのは実に入る虫と芽に付く虫です。それぞれ見つかる時期と場所が違うので、いつ何を見ればよいかから整理します。
• 栗の収穫と保存 — 栗は木から採らず、自然に落ちたものを拾います。拾う時期、虫を止める処理、甘みを増やす冷蔵の方法を説明します。

栗の道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「栗」、品種に「筑波」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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