ナス「萩たまげなす」の特徴と育て方｜大型ナス・地方在来・伝統野菜

基本情報

系統・区分

大型ナス

種苗会社

地方在来・伝統野菜

種類

固定種

育てやすさ

★★☆☆☆（5 段階で 2）

概要説明

山口県萩市で作られている大型ナスが萩たまげなすで、長門市の在来種である田屋なすの系統から、萩地域のブランドとして育てられているものです。果実は果重500グラムを超えることもある大きさで、太い長卵形、皮は濃い紫色。名前の「たまげ」は驚くという意味で、その大きさに由来します。大きさのわりに果肉はやわらかく、種も少ないので、厚切りで焼いたり煮たりすると食べごたえがあります。草勢は強く、株は大きく広がるため、露地で株間を広くとり、支柱でしっかり支えます。大型ナスに共通して、水と肥料を切らすと果実が太らず果皮も硬くなるので、真夏の水やりは欠かせません。在来系の固定種で、着果数を絞り、若い実は早めにとって株の負担を減らすと、大きく形のよい実が続きます。

萩たまげなすの特徴

• 山口萩市のブランドで田屋なす系の在来種
• 果重500グラムを超えることもある大型ナス
• 果肉がやわらかく種が少ない
• 草勢が強く株が大きく広がる
• 水と肥料を多く必要とし着果数を絞る

向いている使い方

• 焼きナス・ナスステーキ
• 煮物・煮浸し
• 露地栽培

ナスの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「萩たまげなす」でよくある質問

ナスの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはナスの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ナスの種まきと育苗 — ナスはトマトより高温を好み、発芽も育苗も時間がかかります。2月から加温して70〜80日かけ、1番花のつぼみが見える苗に育てます。
• ナスの苗選びと定植 — ナスは苗の質と定植時の地温でその年の樹勢が決まります。選び方と植え方を具体的に解説します。
• ナスの仕立てと整枝 — 一番花のすぐ下の芽を残す三本仕立ての作り方と、収穫が続く枝の更新の仕方をまとめました。
• ナスの更新剪定・秋ナス — 夏に疲れた株を切り戻して秋ナスを採る方法を、時期の見極めから切る位置、根切りまで解説します。
• ナスの月別の作業 — ナスの1年を月ごとに整理し、その月に必ずやることと見落としやすい点を表でまとめました。
• ナスの病害虫と生理障害 — ナスで警戒すべきものを時期ごとに整理し、石ナスやつやなし果を防ぐ管理の考え方を示します。
• ナスの収穫と一番果 — 一番果を早採りする理由から、品種別の収穫サイズ、採り遅れを防ぐ見回りまでを解説します。

「萩たまげなす」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ナス」、品種に「萩たまげなす」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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