ナス「ごちそう」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

長ナス

種苗会社

サカタのタネ

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

概要説明

アクが少なく生でも食べられる長ナスとして、サカタのタネが育成したのがごちそうです。果実は長さ20センチ前後の長形で、皮は濃い黒紫色。皮が薄く果肉はやわらかで、水分が多く渋みがほとんどないため、薄切りにして塩をふるだけのサラダや浅漬けにも使えます。もちろん加熱してもよく、焼きナスや揚げ浸しでは果肉がとろける食感になります。草勢は強めで着果がよく、家庭菜園では露地の3本仕立てで長くとれます。皮が薄い品種なので、果実が枝や支柱とこすれた跡が残りやすく、誘引をしっかりして果実を揺らさないようにします。生食のおいしさを生かすなら、果実が若いうちに収穫すること。採り遅れると種が目立ち、皮も硬くなって、この品種の持ち味が薄れます。

ごちそうの特徴

• アクが少なく生でも食べられる
• 皮が薄く果肉がやわらかで水分が多い
• 長さ20センチ前後の長形で皮は濃い黒紫色
• 草勢が強めで着果がよい
• 若どりで持ち味が生きる

向いている使い方

• 生食・サラダ
• 浅漬け・塩もみ
• 焼きナス・揚げ浸し

ナスの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはナスの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ナスの苗選びと定植 — ナスは苗の質と定植時の地温でその年の樹勢が決まります。選び方と植え方を具体的に解説します。
• ナスの仕立てと整枝 — 一番花のすぐ下の芽を残す三本仕立ての作り方と、収穫が続く枝の更新の仕方をまとめました。
• ナスの更新剪定・秋ナス — 夏に疲れた株を切り戻して秋ナスを採る方法を、時期の見極めから切る位置、根切りまで解説します。
• ナスの月別の作業 — ナスの1年を月ごとに整理し、その月に必ずやることと見落としやすい点を表でまとめました。
• ナスの病害虫と生理障害 — ナスで警戒すべきものを時期ごとに整理し、石ナスやつやなし果を防ぐ管理の考え方を示します。
• ナスの収穫と一番果 — 一番果を早採りする理由から、品種別の収穫サイズ、採り遅れを防ぐ見回りまでを解説します。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ナス」、品種に「ごちそう」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。