ブドウ「シャインマスカット」の特徴と育て方｜白/緑系皮ごと大粒・収穫8月下旬〜9月

基本情報

系統・区分

白/緑系皮ごと大粒

熟期

8 月下旬〜9 月

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

両性花。ジベレリン処理で種なし化、皮ごと食べられる大粒。雨よけと病害防除推奨。

概要説明

現在の日本でもっとも人気のあるブドウがシャインマスカットです。農研機構が安芸津 21 号に白南を交配して育成し、2006 年に登録されました。粒は 12〜15 グラム、糖度は 18〜20 度で酸味が少なく、マスカット香があり、皮が薄く渋みがないため皮ごと食べられます。両性花で受粉樹は不要。ジベレリン処理で種なしにするのが標準で、処理しないと種ありの大粒になります。ヨーロッパ系の香りを持ちながら、べと病や黒とう病に比較的強い日本の気候向けの品種で、家庭でも育てやすいのが普及の理由。樹勢は強く、棚仕立てで 1 枝 1 房、1 房 35〜40 粒に制限します。裂果は少なめで、日持ちもよく冷蔵で 2〜3 週間持ちます。採り遅れると皮が黄色く「ゴマ」と呼ばれる茶色の斑点が出るので、緑黄色になった頃が食べ頃です。

シャインマスカットの特徴

• 農研機構育成、2006 年登録
• 粒 12〜15 グラム、糖度 18〜20 度
• 皮ごと食べられるマスカット香の種なし
• べと病・黒とう病に比較的強い
• 裂果が少なく日持ちがよい
• 採り遅れると皮に茶色の斑点が出る

向いている使い方

• 皮ごと生のまま食べる
• 贈答用の房
• 棚仕立ての庭植え
• スイーツの飾り

ブドウの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「シャインマスカット」でよくある質問

ブドウの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはブドウの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ブドウの苗の植え付け — 家庭で育てやすい品種の見分け方から、鉢と地植えそれぞれの植え穴の作り方、植えた年の管理までを説明します。
• ブドウの冬剪定と仕立て — ブドウは前年の枝から出た新しい枝に実がなります。冬の剪定で残す芽の数を決め、仕立て方に合わせて切る位置を選びます。
• ブドウの水やりと肥料 — ブドウは肥料や水が多いと枝ばかり伸びて実が付きません。時期ごとの量の目安と、株の姿から加減を決める方法を説明します。
• ブドウの月別の作業 — 関東平野部の露地を基準に、ブドウの一年の作業を月ごとに整理します。芽の様子で時期を前後させる目安も添えます。
• ブドウの病害虫と障害 — ブドウで最も多い黒とう病、べと病、晩腐病と、実の障害の見分け方を症状の写真代わりの表で整理し、予防の手順を説明します。
• ブドウの収穫と保存 — ブドウは収穫後に甘くなりません。色と粒の張り、味見で熟度を確かめてから切り、冷蔵で長持ちさせる方法を説明します。

ブドウの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 充電式の電動剪定ばさみが要る人、要らない人。切れる太さと重さで3機種を比べる — 冬に切る本数が多い果樹なら電動も候補
• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ブドウ」、品種に「シャインマスカット」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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